福建外海斑节虾

福建外海海域(闽南/闽东深海区)野生大规格，本港渔船海捕，非养殖，活虾速冻，锁住第一口鲜甜

福建外海斑节虾，自然生长，虾青素含量极高，虾肉弹牙饱满，口感鲜甜脆嫩，远超养殖虾，虾头饱满富含虾脑，鲜味浓郁，是精华所在

经典烹饪做法

白灼斑节虾最能体现本味鲜甜

1.斑节虾洗净，剪去虾须虾脚，用牙签从第二节挑出虾线

2.锅中水烧开，加姜片、葱段、料酒、少许盐

3.放入斑节虾，大火煮2-3分钟至虾身变红弯曲，立即捞出

4.过一下冰水(可选)，虾肉更紧实弹牙

5.配蒜蓉醋碟或芥末酱油，蘸食即可，虾头虾脑别浪费

椒盐斑节虾外酥里嫩，香气扑鼻

1.斑节虾洗净去虾线，剪去虾须，用厨房纸吸干水分

2.虾身拍薄薄一层淀粉或地瓜粉，抖掉多余粉末

3.油温六成热(约180°C)，放入斑节虾炸至金黄酥脆捞出4.留底油，爆香蒜末、洋葱末、青红椒末，倒入虾翻烂5.撒椒盐粉、少许白糖，快速翻勻，撒葱花出锅

斑节虾粥鲜甜暖胃，米粒开花

1.大米提前浸泡30分钟，斑节虾去头剥壳留尾，虾头备用

2.热油爆香虾头，炒出虾油后加清水煮开，捞出虾头弃用

3.倒入泡好的大米，大火煮开转小火慢熬至米粒开花

4.放入虾仁、姜丝，煮3分钟至虾变色，加盐、白胡椒粉调味5.撒芹菜末或香菜末、葱花。滴几滴香油，趁热食用

烹饪小贴士

白灼时加姜片和料酒可有效去腥;虾身变红弯曲即熟，切忌煮过头，虾头是精华，虾脑鲜味浓郁，白灼时连头一起煮，吃的时候别浪费。

福建外海斑节虾

斑节虾300g/盒（约5-6头）单盒装118元

斑节虾300g/盒（约5-6头）双盒装228元

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