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【流心爆浆 软糯香甜】沂蒙山百年古树柿饼出口特级品质

118.00 - 138.00
运费: ¥0.00
库存: 620 件
规格: 精选礼盒装(约950g,20粒)、家庭畅享装(3斤 35-40粒)
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商品详情

以上地区截至1月15号下午两点停止发货,谢谢大家理解,祝大家新年快乐

澄黄透亮的果肉

仿佛溏心要流淌的样子

那绵软、那香甜,进入唇齿

Q弹果肉由舌尖化入心头

没有哪一种人间甜品可与之媲美吧

这是天赐极品,专属冬天的温柔

它叫,柿饼


数九寒天

柿树大概是唯一还没消停的果树了


霜降后,将柿子摘下

白天晾晒,夜晚风干

就做成了「柿饼」



大自然真的很神奇

气候与时间合力

让柿子这种浆果呈现出味觉的极致





2015年之前95%都出口日本


在我大中国

柿饼市场有“西陕西,东山东”的说法

陕西富平柿饼,市面上已很常见

至于山东柿饼

你可能会问:为什么很少听到呢?

那是因为山东柿子种植虽历史悠久

但柿饼产量95%以上用于出口日本

直到2015年之后

中国内需的旺盛成长才让内销逐步扩大



柿饼这种美食,在日本极受欢迎

但日本国内柿饼产量很少

1978年中国改革开放之后

山东沂蒙山区

就成为日本柿饼的主要进口主要来源

北纬36度的适宜气候

柿子种植历史悠久,品质优秀

同时我们也从日本厂商学到了

高标准的红柿饼制作工艺


于是,百年古树柿饼 + 现代工艺

沂蒙山柿饼重生!




日本餐厅的高级甜点


目前市面上常见的柿饼普遍为“霜饼”

果酱少,柿霜厚

果皮略硬适合常温保存

而且越放越干,直到变成果干

在缺乏冰箱保存条件的古代

这种易于保存的“霜饼”

就成了中国大地最常见的柿饼制作工艺


放置时间越久,水分流失越多

糖霜析出越充分,柿饼也就越甜

这是霜饼长久以来带给人们对于柿饼的印象

于是也有不良商家在制作过程中

人工添加糖“霜”,虚假卖相……



这款沂蒙山古树柿饼属于“红饼”

外表橙红,自然上霜

这是日本人几经改良

更受人喜爱的柿饼制作工艺

和霜饼相比,红饼制作没有揉捏这一步

不会破坏柿子果肉纤维

因此可以更好保持果体内适度水分

即使保存很长时间也不会变硬变干

依然口感如初般软糯香甜,流心爆浆!

也因为工艺的不同

红柿饼怕热不怕冷

不宜常温保存太久

最适合冰箱冷冻

而且在取出解冻后可达到最佳口感

入口即化

有种吃冰激凌的奇妙感觉


韩国人比较多吃霜饼

而红饼是日本人的最爱

因为红饼更适合被当作高级流心甜点

像是最高级的天然果酱

沂蒙山区出口到日本的红柿饼

售价不菲

一般15-20元/粒



沂蒙山600多年的柿树老爷爷们


柿子,因其谐音“柿柿如意”

在中国文化中寓意吉祥美好

柿子树在我国春秋时期开始栽培

原先仅供帝王赏玩

后来因为其果实的营养价值高、口感好

而被用来作为食物



沂蒙山周边是有记录的最早开始种植柿子的地区

在那里,柿子一度被称为“圣果”

当地现存最古老的柿树

树龄已有600余年~




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