枸杞性温，广东人煲汤尤其喜爱扔上几粒，对这类食药同源的食材，我们更加重视它的安全性和药性。在药材生产链中，为了缩短生长期，延长保质期，让药材看起来美观，使用化肥、防腐剂、增色剂是家常便饭，有机种植的药材更是少之又少。而有幸遇见这棵有机种植的枸杞树，是今年4月的事情。

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在北京有机农夫市集，我认识了一位在宁夏省银川市耕耘的农夫，五十多岁的地道老农民刘传敬，祖籍河南。他不善言辞，总爱待在地里，晒得咕咚黑，笑起来一脸憨厚（见下图）。

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不可持续的常规种植

在做有机枸杞生产前，刘大哥采用传统的生产方式种植枸杞。常规枸杞价格低，经常被收购商压价，一年辛苦下来，除去投入的农资成本已所剩无几。

枸杞主要的虫害是蓟马和红瘿蚊，农药使用开了，虫子对农药产生抗性，所需的剂量一年比一年多，刘大哥越加感觉到使用农药种植枸杞是不可持续的。

“消费者更加希望能吃到健康点的食材，生产者就应该生产这样的食材”，奔着这样的念头，2010年开始，刘大哥就一头扎入了枸杞有机生产的岁月里。

刘大哥先后对两块枸杞地进行了有机化改造，至2018年，一块已有机种植3年，另一块已有机种植8年，整个种植的过程完全停止使用化肥、农药、除草剂等制剂，肥料使用发酵好的马粪，采用物理和生物防治措施控制病虫害。

枸杞园的生产管理年历：

2月份修剪；
3月份清园；
4月份施肥，浇水，病虫害防控开始；
5月份抹芽；
6月-7月份采摘；
8月份秋梢生长；
9月-10月份采摘秋果；
11月份灌冬水。

春季给枸杞植株进行剪枝，保证主枝条的营养供给。剪枝是个耐心活，枸杞枝条上带着刺，即便剪枝条时戴了防护手套，还是难免会被刺伤。所以村民都不愿意干剪枝的活，要价很高。

唯一的肥料来源于附近影视城的马粪。由于拍戏用的马不需要育肥，吃的都是麸皮和苜蓿草，马粪运回来后混合了修剪下来的枸杞芽一起进行堆肥发酵，发酵腐熟后施入地里。

每年4月份开始对园区内进行病虫害防控，采用的措施包括：

1，传统的防治措施——间作：套种葱、金盞菊，纵生田草等增加生物多样性及增多绿肥；
2，铺膜控制红瘿蚊出土，人工摘红瘿蚊虫果减少虫口基数，使用粘虫板诱沾蓟马等；
3，应用植物源制剂如除虫菊素、印楝素、苦参碱等，矿物源制剂石硫合剂、矿物油等，微生物源制剂如枯草芽孢杆菌等，去杀减病虫。

有机化改良后，园内害虫的天敌数量也多了起来。渐渐地害虫与天敌达到了一定的平衡。以上所有的措施仅仅是控制病虫害，并不能杜绝，所以有机化改良的枸杞树产量只有常规种植的1/4。

小小颗的枸杞使用人工采摘，是个费工的事情。采摘下来的枸杞用食用碱破蜡，清洗，热风烘干，就可以进行人工脱把吹叶。最后经过色选机色选，得到均匀的无破损的枸杞子，就可以装袋打包了。

卖一包有机种植的枸杞

为了验证有机种植是否有效，刘大哥对枸杞进行了190项农残检测报告，全部项目均零检出（左右滑动可查看明细）：

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我们坚信，只要有机种植持续下去，这片土壤将越来越健康，这里生产的枸杞药性才会越来越好，吃下去才对人的健康更有益。