天目碗以铁元素为釉料，历代以来以黑褐色为主，而一次偶然的窑变，却让江有庭开启了千年之前的古人没有发现的彩色世界。江有庭更是对上釉有着严苛的标准：里外不一样，失败；整个挂釉，失败；太厚、太薄，失败；还有太多因素失败。天目碗的器型看似简单，但这个简洁的圆，需要五年的练习才能入门。二十多年来，不断重复的拉坯修坯，每个茶碗的圆形及厚薄，全凭一双手与泥土的共舞达到器型的统一。 要印上江有庭专属的龙印，修整好的碗坯才算过了苛刻的标准。

藏色天目大的秘密，不在釉料，而在烧窑。每一次精彩的窑变，都是经验积累的精心策划。

江有庭自１９９４年开始专攻天目茶碗，在这二十多个寒暑里，他反复不断的在烧窑技巧上推敲，专心一致，心无旁骛，从来不往「创意」的路上走。他解释：「制作天目茶碗，必须要有艺术家能力，但不能有艺术家的才华。」因为江有庭认为，才华是表现在天马行空的创意上，是无中生有的能力，而烧制天目茶碗，是将艺术家局限在一定的形态、一定的方式里，只有靠著自己纯熟的技术，才能将作品往淋漓尽致的方向推进，这也难怪，江有庭总是强调，在釉色纯单挂、器形止于圆的天目茶碗里，他的作品必须是「唯事无心烧」，「如果把作品形容成箭靶，那么要制造出这个作品的技巧，就像是箭；烧天目茶碗，就像射箭一样，看不到靶，箭就射不到目标，就算是看到靶了，也还要有力气、有技术，不然怎样还是射不到。」不同一般寡言的艺术家，江有庭特别擅长于运用大家都能理解的形容词，来介绍这个你我都陌生的领域。「我不做天马行空的创意，只力求让单纯的东西。」这样的个性与做法，也著实让江有庭吃足了苦头，他说：「做天目茶碗难，有一半难在上釉。从古到今，传世的天目茶碗都有开片（釉药龟裂），如果开片的情况，是肉眼可以察觉的，我们可以将它视为特色；肉眼无法察觉的，就是瑕疵了。有十年的时间，我烧天目茶碗烧到差点放弃，就是因为开片的问题一直解决不了。」喝口茶，江有庭慢慢说著，像是在说别人的故事一样，花了十年尝尽挫折，就这样被他轻描淡写带过。「做天目茶碗，土和釉都必须要能配合得天衣无缝，所以连土都要自己调配，没配好的话，颜色不对、质感不好、收缩比和釉药不合，一点点的小状况都会让所有的准备功亏一篑。」笔者问到，既然如此，是不是能以模子大量制造出来的土坯取代手拉坯，不但可以将变化因素降低，甚至可以更为省时？「这就像你拥有很高超的雕刻技巧，却拿朽木来雕一样，完全浪费时间。」几句话，完全道出坯土的重要性。烧制天目茶碗，江有庭不只专心一致，而且一丝不苟。