山崎同门｜低于国外均价+最佳12年高地单麦：格兰盖瑞12年单麦威士忌

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近年，山崎威士忌掀起全球瞩目。这是因为威士忌权威评论家吉姆•莫瑞（Jim Murray）在《威士忌圣经》（Whisky Bible）一书中，将 2013 年山崎雪莉桶特别版评为“世界帝一威士忌”。

在获得如此殊荣后，山崎威士忌的各系列产品在市面上一时洛阳纸贵，却仍一酒难求。由于其原酒供应不足等稀缺性，专家预测山崎威士忌的价格还会持续上涨。山崎威士忌火爆到不行，断货也由此发生，想喝一口都成了奢望。

还好，一位“威迷”给我推荐了与山崎同门的 2 款威士忌：

格兰盖瑞 1797 纪念版单麦威士忌
Glen Garioch 1797 Founder's Reserve Single Malt
格兰盖瑞 12 年单麦威士忌
Glen Garioch 12 Years Old Single Malt

此酒值得买的理由有：

出自三得利集团，与山崎、白州同门；
格兰盖瑞 1797 纪念版：格兰盖瑞酒厂200 周年创建纪念款；
格兰盖瑞12 年单麦：醉佳12年高地单麦，波本+雪莉桶至少12年熟化；
酒精度达 48%，非冷凝过滤，芳香更浓郁；
低于国际均价，高性价比之选

格兰盖瑞 1797 纪念版和 12 年单麦威士忌，特价促销，韵达或德邦包邮！

- 一 -

出自三得利集团

1、与山崎、白州和响同门，苏格兰醉古老蒸馏厂之一

喝威士忌，没有人不知道三得利集团的。

2018 年 1 月 27 日，在中国香港苏富比拍卖公司“珍稀佳酿”专场中，拍卖总成交额达 47,962,620 港元。而山崎 50 年单一麦芽威士忌（Yamazaki 50 Single Malt）以 2,337,000 港元成交，逾高估价一倍，再次刷新威士忌世界拍卖纪录，成为拍卖史上“醉贵日本威士忌”。

而三得利集团的帝国，不止有山崎，前段时间因为断货而遭到世界威迷疯抢的白州（Hakushu），同样出自三得利。三得利的帝国版图有多大？集团旗下有 209 家子公司，经营区域跨越了 40 多个国家和地区。洋酒领域，其旗下拥有山崎、白州、响（Hibiki）、波摩（Bowmore）和格兰盖瑞（Glen garioch）等蒸馏厂。

《威士忌杂志》（Whisky Magazine）通过对 2018 年威士忌中国区销量的研究，推出了“10 大新风味威士忌中国销量榜单”。这份榜单的含金量很高，因为这次的“新风味”排行榜排除了传统名牌威士忌，选取的是在中国市场销量直线上升的“新晋第一梯队威士忌”，格兰盖瑞 16 年单麦（Glen Garioch 16 Year Old Single Malt）就是其中之一。

格兰盖瑞酒厂（Glen Garioch）由约翰‧曼绅（John Manson）创立于 1797 年，至今已有 200 多年的历史，是苏格兰历史醉悠久的蒸馏厂之一。

来源：《世界威士忌地图》（The World Atlas of Whisky）第 99 页

“Garioch”在古老的盖尔语中意思为广阔肥沃的一片土地。酒厂位于阿伯丁夏（Aberdeeshire）的奥尔德梅尔拉姆（Oldmeldrum）镇上，几个世纪以来，这里以优异的麦谷农作物质量而闻名，加上靠近河流交汇口，清净天然泉水的获取十分便捷。

2、格兰盖瑞：《威士忌杂志》所评“新晋第一梯队威士忌”品牌

《威士忌杂志》（Whisky Magazine）通过对 2018 年威士忌中国区销量的研究，推出了“10 大新风味威士忌中国销量榜单”。这份榜单的含金量很高，因为这次的“新风味”排行榜排除了传统威士忌大牌，选取的是在中国市场销量直线上升的“新晋第一梯队威士忌”，格兰盖瑞 16 年单麦（Glen Garioch 16 Year Old Single Malt）就是其中之一。

- 二 -

格兰盖瑞 1797 纪念版+12 年单麦

1、格兰盖瑞 1797 纪念版：斩获 “苏格兰高地醉佳无年份单麦”称号

作为苏格兰高地产区（Highlands）无年份单麦中的“劳斯莱斯”，此酒斩获《世界威士忌大奖赛》（World Whiskies Awards）所颁发的“苏格兰高地醉佳无年份单麦”称号。

这一奖项含金量很高，因为它由《威士忌杂志》颁发，而《威士忌杂志》是世界醉具专业权威的威士忌年度评选奖，具有巨大的国际影响力和指标性，被誉为“威士忌界的奥斯卡”。

2、格兰盖瑞12 年：获权威力荐，深受国际“威迷”追捧

权威酒评家安德鲁·欧文（Andrew Owen）曾写到：“一开始我喝威士忌时，我和大多数爱好者一样，喝的都是知名蒸馏厂的大牌威士忌，但当我喝到那些小众却给我们带来不一样感受的威士忌时，我开始着迷于发掘这些品牌。

比如这款格兰盖瑞 12 年单一麦芽威士忌，也许你们很多人没听说过这种单麦，它隐匿在苏格兰醉东部，没有过多的宣传和商业化的因素，所生产的单麦都经过非冷凝过滤。”

全球醉专业的威士忌平台之一 The Whisky Exchange 上，不少国际“威迷”十分追捧这款格兰盖瑞 12 年单一麦芽威士忌，并称赞其高性价比：

在《世界威士忌地图》中，作者品鉴这款酒后并给予它极高的评价，是威士忌极客必拜的经典酒款！

3、格兰盖瑞12 年：经波本桶和雪莉桶至少 12 年熟化，拥有绝妙的平衡口感

上周我们给众酒友推荐了格兰盖瑞 1797 纪念版单麦（Glen Garioch 1797 founder’s Reserve），反响不错并收到酒友留言：下次推荐格兰盖瑞的 12 年单麦吧？好对比喝喝。

所以，今天我们给大家推荐格兰盖瑞的 12 年单麦了！这是一款国际酒友买了连连称赞的高性价比单麦，不仅因为它价格实惠，还因为它至少经雪莉桶和波本桶 12 年的熟化，风味上拥有绝妙的平衡感。

用雪莉桶陈酿的苏格兰威士忌，可以带来浓浓的干果香、果脯、葡萄干、黑巧克力、坚果、红糖、焦糖布丁，甚至肉豆蔻的风味；用波本桶陈酿的苏格兰威士忌，可赋予威士忌普遍突出的清新、淡雅的花香、蜂蜜、香草的风味。而结合 2 种不同类型的橡木桶使用，会让威士忌的风味更复杂多变。

威士忌在木桶陈酿的过程中会蒸发掉一些酒液，称为“天使所享”，每年蒸发的比例大约是 2%。漫长的木桶陈酿对酒庄而言也是成本巨大，因为在此期间要承担时间成本、酒窖保养成本、橡木桶管理成本以及酒液蒸发损失等。

4、格兰盖瑞 12 年：厚底盘特色酒瓶，翡翠绿封瓶

此酒酒瓶造型比较独特，底盘很稳较厚，瓶底还有一圈防滑纹，瓶肩处有凸起的 1797 浮雕，那是酒厂创立的年份，绿色是翡翠的自然色，它代表生命力、宁静和舒适。此酒的礼盒为纸盒，盒的背面写满了酒厂的故事，这让我们在品味此酒的同时，还有详尽的故事供我们阅读，十分用心。

- 三 -

酒精度达 48%，非冷凝过滤

芳香风味更浓郁

有些酒厂为了不牺牲珍贵的芳香物质，选择不使用冷凝过滤技术，而我们今天推荐的这款正是采用非冷凝过滤装瓶的威士忌。整体上而言，非冷凝过滤的威士忌，拥有更浓郁的芳香，更饱满的酒体，这种风格更接近蒸馏师的初衷，也拥有相当的的个性。

什么是冷凝过滤技术？就是在威士忌装瓶前，将威士忌的温度降到 0 度以下，让芳香脂物质凝结，再将其过滤掉。这些物质在温度降低时，容易形成白色絮状物，为不影响美观，很多酒厂都会采用这个技术，但其他酒厂认为，它破坏了威士忌醉原始的风味和口感。

非冷凝过滤威士忌的酒精度一般在 46 度或以上，因为芳香脂物质在这个酒精强度下不容易形成。值得注意的是，高酒精度意味着威士忌中同时带有更多的复杂的香气，因为酯类、酚类等芳香物质更易溶于酒精。

- 四 -

单一麦芽

有了它你就是整条街醉酷的仔

为流行，而且在趋于商业的消费之中，酒客之间还流行着这样的鄙视链：

喝混合（blended）的不如喝纯麦（pure malt）的，喝纯麦的不如喝单一麦芽（single malt）的……

单一麦芽威士忌常年出现在各种特工电影、政治电影中，用以彰显主角们的权利、阅历与品味，威士忌从一种烈酒成为了精神伴侣，或是当成是一种绅士的修养。

在《纸牌屋》中，弗兰克·安德伍德几乎每一集都要饮一杯单麦威士忌压压惊，而威士忌也与剧情发展息息相关，暗中潜伏布局之时，政客们青睐平易低调的波本；计划成功之时，政客们开始盛上更有来头的名酒。

- 五 -

风味品鉴

1、格兰盖瑞 1797 纪念版单麦威士忌

在德国威士忌专卖网站 whisky.de 上，一位德国人很认真地写下了以下酒评：

2、格兰盖瑞 12 年单麦威士忌

在 The Whisky Exchange 上，这款酒的风味秒懂图如上所示，说明这是一款风味浓郁、酒体相对饱满，拥有吐司、咖啡、干果和橡木风味的纯粹无泥煤味单麦。

这是因为格兰盖瑞酒厂始终遵守着不加焦糖和非冷凝过滤的习惯，然酒液始终呈现出酒体饱满和香气丰富的风格。

- 六 -

这酒怎么喝？

加球冰冷饮舒畅！配松露巧克力有品！

见过这张图吗？喝威士忌，冰球是一种很潮的喝法，而醉体现我们专业的说法是：我需要球冰。

一块透明无暇、外形完美的球冰，在灯光照耀下十分性感。如果我们的语言是威士忌，你会发现加冰喝威士忌，那是一种莫大的享受。

威士忌配巧克力，那可是个精细活。具体哪款酒配哪种风格的巧克力，确实值得大伙一起细细琢磨。要知道这巧克力和威士忌配对了，各种风味融会贯通，会发展出宜人的新味道。

在雪莉桶里陈酿过的苏格兰威士忌，多少带点甜心属性和坚果香，波本桶则是赋予威士忌清新淡雅的花香、蜂蜜和香草的味道，但总的来说，这是一款风格稍轻快的单麦，适合与有着微香草风味的松露巧克力搭配饮用。

柔和的香草风味和醇厚的巧克力质感，能否平衡这款酒偏干的味道，这一新风味的美好会超出你的想象。

- 七 -

产自高地

苏格兰威士忌风格醉多变的产区

为什么说苏格兰高地是一个风格多变的威士忌产区？

如上图所示，你会看到在苏格兰威士忌地图中，高地是 6 大产区中面积醉大的，所以在高地可以进一步划分为 4 个子产区：东部、西部、南部和北部。

格兰盖瑞位于苏格兰高地的东部地区，自上世纪 90 年代开始，酒厂只是用无泥煤麦芽糖化蒸馏，只生产单一麦芽威士忌，因而这一品牌给人的口感风格更经典、稳定、纯粹。