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吃多了普通的饼干,何不来点新花样?
作为一块有料的铁棍山药芝麻薄饼,香、酥、脆、是它的敲门砖。
0香精、0添加剂,老人、小孩和孕妇都能吃。纯烘焙,非油炸,与市面上那些原料不明的饼干不同,它用新鲜铁棍山药入料,再辅以小麦粉、芝麻、白砂糖等。
融合了铁棍山药的丰富内涵以及芝麻的香甜,好吃不会腻。咔嚓,一口干脆。
话说回来,它为什么这么好吃?
原料,就是山药芝麻饼美味灵魂的所在。
做个小饼干,山药也没乱选。铁棍山药芝麻饼生产厂址就在中国铁棍山药之乡—温县,原料保证是100%正宗的铁棍山药。
铁棍山药,高营养,低热量,容易产生饱腹感,同时还能促进肠胃蠕动。
再加入河南核心产地的小麦,颗粒饱满的芝麻,大豆油、盐进行合理配比,每一口都是健康美味。
“高糖、高盐、高脂肪”?这款芝麻饼统统没有,完全不用担心吃了会变胖。美味秘诀还藏在独特的制作工艺里,细细挑选芝麻,把坏的差的都选出。然后用反复清水沥洗,保证没有细沙,再自然晾干。芝麻大火快速翻炒,炒到用手轻轻一捻,芝麻的肉便化开。
这时熟芝麻就真正沉淀下来了,泛着温厚油光的颜色,特有的焦香扑鼻而来。
此时,优选出来的新鲜铁棍山药进行粉碎,根据配方添加适量的油,盐,糖进行配比,直至均匀融合在一起。
加入的白砂糖,大豆油可以除去杂质,破坏酵素,杀死微生物。使得口感甜而不腻。既不会抢了芝麻的原香,又能微微掩饰芝麻天生的苦味。
材料准备好后,倒入模具中,每一片都由师傅纯手工压出来。让食材和芝麻能完美的粘合在一起,薄、脆、香。
粘合好的芝麻饼放入烤箱中,多层温区上下烘烤,烘焙温度过高,饼干糖分焦化、口感生硬,温度过低,则会过于绵软、不够酥脆。
几个小时后出炉,芝麻的香、白砂糖的甜、山药的营养杂糅其中,才才成就这一片芝麻饼。
既保留了山药、芝麻本身的营养价值,又让山药味、芝麻味恰到好处地充盈饼干,吃起来香脆。
小抱抱试吃体验:
山药薄脆饼配料很简单:鲜铁棍山药、小麦粉、白砂糖、芝麻、大豆油、食用盐。所以吃的时候也会发现,除了食材的原味以外,没什么其他的味道,淡甜,很薄很脆。健康食品,推荐给三高人群及追求健康饮食的朋友们。
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