中国有个银耳博物馆，在巴中通江。因为巴中通江是国家高端银耳的地理标志。

与发达城市相比，地处秦岭南侧的山城巴中可谓工业落后。工业落后带来的额外好处，是低污染。

秦岭是气候南北分界线。秦岭南侧是迎风坡、降雨充足、经常云雾缭绕。巴中的光雾山由此得名。

由于秦岭南侧的特殊地理位置，让巴中的气候特别适合银耳、茶叶、中华野蜂蜜、油菜籽。这些农产品污染少、品质好。

今天推荐的是一种巴中产的银耳罐头产品。

这款罐头产品的卖点是：

银耳是青冈木木屑栽培银耳，而不是传统的段木栽培银耳。

用生鲜银耳直接加工，而不是干燥银耳泡水加工。

传统的段木栽培，银耳长在七年以上的青冈木段上，会有一个特别硬的“根”。因为根要长到木头里面，还会有黑色的部分。由于木质并不疏松，银耳得到的营养不够，长得不够健壮大朵。

更考究的现代栽种办法是青冈木屑有机培养。

把青冈木用机器粉碎为木屑，再装在袋子里，在袋上挖孔栽种银耳。这样长出来的银耳，每一朵都长在外面，每一朵都很大、健壮、没有黑根，品质远高于传统的段木栽培银耳。

由于青冈木屑粉碎后疏松、表面积大，木质本身可以提供足够的养分，所以不需要给银耳加额外化肥。

这不是露天段木栽种，而是大棚栽种，虫子进不来，所以不需要打农药。

这家银耳罐头厂花费200万元打造的青冈木屑银耳大棚栽培基地，从源头上提供了优质的银耳。

“质量要从源头抓起”。

银耳饮料罐头用的材料是新鲜的银耳，直接从本厂的栽培基地采摘的。从采摘到生产出厂，一条龙的质量控制。

新鲜银耳没有经过干燥、浸泡过程，营养成分和胶质不会损伤。所以同样的银耳，胶质数量可以比普通档次的干银耳多五倍。

你喝到的银耳汤非常浓稠，并不是加了增稠剂，而是因为它是生鲜银耳做的。

新鲜银耳不需要烘干，所以不会有烘干过程中可能进入的硫磺和其他化学物品。

罐头瓶用的是玻璃瓶。因为玻璃瓶没有金属成分和银耳接触，不会有金属离子释出，也没有其他塑胶成分，可以保证最原汁原味的鲜银耳味道。

银耳汤装在罐头瓶里的时候，是新鲜的生银耳和纯净水，并不是干银耳煮烂的汤。装在罐头瓶全密封后，才用蒸汽超高温加热，把生银耳制成罐头。

消毒是超高温的，无论细菌、病毒、真菌、衣原体、支原体，都被杀死。所以是真正健康的食品。

罐头厂的质量控制极其严格。

车间生产线是全密封的，外人不能进入。里面符合十万级食品和医药卫生洁净房标准。

空气中粒子数越少，就意味着灰尘和微生物数量越少，空气越洁净。室内空气需要不断循环过滤。

十万级洁净车间还要求车间每小时换气需达到15-19次，完全换气后空气净化时间不超过40分钟。

虽然车间是封闭的，但是生产线又是全透明的，从头到尾的每道工序、每个操作岗位，都可以在车间外面隔着透明玻璃看到。一朵新鲜银耳从进入车间开始流到包装出厂，始终都透明可见。

所以，每个顾客都可以亲自到工厂去参观，看产品是怎么做出来的。

车间里还有纯净水生产线。为了纯度和绝佳口感，要加入高纯度的纯净水。

自始至终都是316L不锈钢材料生产线，符合食品和医药的卫生标准。

除了在市场中流通，这款也是官方采购的内部伴手礼，质量品控都可以放心。

本厂除了生产纯银耳饮品，也生产燕窝和人参银耳。当然，这两银耳的价格比纯银耳要贵一些。