本书围绕客房服务工作实际，共设置岗位认知与岗位素养、客房服务基础知识、客房清扫整理、客房计划卫生、客房杀菌消毒、客房对客服务、安全保卫与环境保护知识七大模块内容。各模块内容完整、技能突出、图文并茂、形象直观，有助于读者掌握客房服务需要的知识和技能。在客房清扫整理、客房计划卫生、客房杀菌消毒、客房对客服务等模块设置了技能操作演示视频，供读者阅读时扫码观看，帮助其更加直观地掌握技能操作要点。

       本书可供开展就业技能培训和岗位技能提升培训使用，也可供从业者自学使用。

       江苏省星级饭店评定检查员，国家技能鉴定高级考评员。从事酒店管理教学工作近30年，曾赴瑞士、美国、迪拜等地进修学习。长期担任学院全国旅游饭店管理人员岗位培训班的教学工作，主要讲授《客房管理》、《沟通技巧》、《督导技巧》、《酒店运营实务》等课程。曾参与10多家星级酒店的管理和咨询工作，参与制订《客房服务员》国家职业标准及省级行业规范，多次担任省、市旅游行业服务技能大赛的裁判工作。编有国家职业资格培训教程《客房服务员》（第2版）、《沟通技巧》、《客房服务与管理实务》、《客房管理实务》等教材与专业书籍，《客房服务员》国家基本职业培训包数字课程。

模块一 岗位认知与岗位素养  ............................................................1

学习单元一 客房服务从业人员岗位认知 ......................................2

学习单元二 客房服务从业人员岗位素养 ......................................9

模块二 客房服务基础知识  ......................................17

学习单元一 客房产品基础知识 .......................................................18

学习单元二 清洁保养基础知识 ......................................................39

模块三 客房清扫整理  ......................................51

学习单元一 客房清扫整理前的准备 ............................................52

学习单元二 客房清扫整理基本操作 ............................................58

学习单元三 不同状态客房清扫整理操作 ...................................70

模块四 客房计划卫生  ......................................87

学习单元一 客房计划卫生概述 ......................................................88

学习单元二 客房计划卫生实施 ......................................................95

模块五 客房杀菌消毒 ......................................113

学习单元一 消毒剂 .............................................................................114

学习单元二 客房消毒 ........................................................................118

学习单元三 客房用品消毒 ..............................................................122

模块六 客房对客服务  ......................................133

学习单元一 楼层迎客服务 ..............................................................134

学习单元二 住店日常服务 ..............................................................139

学习单元三 楼层送客服务 ..............................................................171

模块七 安全保卫与环境保护知识  ......................................181

学习单元一 安全设施与安全操作 ...............................................182

学习单元二 客房防火防盗 ..............................................................187

学习单元三 绿色饭店与绿色客房 ...............................................192