格兰菲迪璀璨珍藏23年单一麦芽威士忌｜涵舍选品｜

Glenfiddich Grand Cru Cuvee Cask Finish 23 Year Old Single Malt  Whisky

度数：40%vol

容量：700ml

产区：苏格兰斯佩塞（Speyside）

Grand Cru Cuvee

格兰菲迪23年的原酒在过桶前熟成于美国橡木桶和雪莉桶，前者与后者的原酒比例为9:1；其次，上述两种原酒混合在一起，并进行了六个月的充分融合（Marriage）； 再次，融合后的原酒最后在Cuvée Cask中进行了四个月的过桶。此外，格兰菲迪本次所使用的Cuvée Cask确实是用于发酵制作香槟的葡萄汁的橡木桶，这些Cuvée Cask来自于一个经纪商，关于这批木桶的具体信息不便披露。只知道这批木桶的容量为205升，它们此前所装盛葡萄汁的葡萄品种是以下三种之一：霞多丽、黑皮诺以及莫尼耶皮诺。因为使用初填Cuvée Cask进行过桶后的原酒甜度过高，所以格兰菲迪最终选择同时使用初填和再填Cuvée Cask进行过桶，以得到更加完美的口感。最终使用初填和再填Cuvée Cask进行过桶的GGC原酒比例基本接近1:1。

品鉴记录

颜色：深金色。

香气：苹果花，新鲜出炉的面包和蜜饯柠檬。

口感：层次丰富的香草橡木，甜奶油圈，檀香，梨冰糕和白葡萄。

余味：悠长，丰富而甜美。

Grand系列

GGC是格兰菲迪新开启的Grand系列中的首款酒，格兰菲迪预计将在2020年推出Grand系列第二和第三款酒。同时，官方介绍说：Grand系列与格兰菲迪实验系列（Experimental Series）是两个不同的系列，不过格兰菲迪并未说明Grand系列是否是实验系列的接续系列，也并未明确实验系列是否还会再出新款。

品牌介绍

格兰菲迪（Glenfiddich）来源于古老的盖尔语，Glen代表山谷的豪迈，Fiddich代表麋鹿及其奔放的激情，完整的涵义是“鹿之谷”。1886年，创始人威廉·格在苏格兰高地斯佩塞地区开始了他的梦想——创造“山谷中最好的威士忌”。如今，格兰菲迪凭借优秀的品质，成为获奖最多的单一纯麦威士忌品牌，行销全球180个国家，全球销量数一数二。

品牌工艺在格兰菲迪成立后的前几周，William Grant(威廉一格兰)安排儿子艾立克管理蒸馏器，找出蒸馏液中「最甜美的部分」。他只选用醇酒的最精华部分，虽然许多品质极好的醇酒因此流失。我们还是持续沿用这个严苛的标淮分酒点，取得酒体清澈、散发酯类甜味与果香的蒸馏液，来进行熟成处理。威士忌的融合的技艺已被世人遗忘许久，至今只有格兰菲迪仍采用特别设计、尺寸与众不同的融合槽制造威士忌。熟成的威士忌最多会在之些巨型酒槽中静置9个月后交融合一，以确保格兰菲迪威士忌拥有绝佳品质与和谐的香气。

自1887年以来，我们持续使用罗比度泉水制造威士忌。我们l的创立者William Grant(威廉·格兰)深知泉水的重要性，因此即使资金不足也要买下大片土地，只为保护纯净的泉水。如今，唯有格兰菲迪在制酒流程的每个环节中，仍然运用如此单一来源的新鲜泉水。