商品详情
以云南大叶种顶级山头为原料
一年一采,养采结合
融合台湾福建云南三地工艺
博采众长最终制成——冰岛白茶
限量20kg,售完无补
![](https://img01.yzcdn.cn/upload_files/2019/08/16/FoXVdMGq75lIzDpqK0ASnMvZQVd8.JPG!730x0.jpg)
云南大叶种一直是炙手可热的茶叶资源,它的适制性决定了它不仅可以制成普洱茶,红茶、白茶、绿茶更是不在话下。
近几年大叶种白茶悄然兴起,很多人都在尝试用各山头来制作白茶,但不是每个茶山都适合,必须要考虑气候和自然条件,光照弱的区域做出来的白茶苦涩味重,光照过强的做出来滋味不够高扬。茶鲜森每年都会深入研究并精选出1-2款白茶,数量不多但质量优异。
此款冰岛白茶来自于冰岛边缘的荒野山头,山头大哥是位感性的爱茶之人,结缘于去年茶鲜森第一次游历冰岛,听说我们要选料做白茶,一定要让我们试试他家的茶。
熟茶我们用的是顶级老班章,白茶我们用顶级的冰岛,可以说是一拍即合,非常茶鲜森了。大哥说这里的茶每年明前采摘次,且是标准的一芽两叶,今年的明前叶片偏小,相较于完全发出来的叶片,外形更娇小,制作成本也大大提高。但正因如此,鲜爽度与耐泡度有着很优秀的表现。可以说是白茶中的荒野牡丹级!
传统的白茶工艺是"阳光的味道",整个工序不炒不揉,而云南得天独厚的高海拔、强紫外线,更是奠定了饱满的阳光味,冰岛白茶采用了福鼎白茶古法的日光萎凋,让每片鲜叶充分干燥,既保留了白茶的清新质感,又富含云南白茶的高香浓郁。
初得冰岛白茶,观其条索,肉眼可见满身银毫,鲜叶的嫩度极高,如一股清流独树一帜,让人眼前一亮。汤色远看清亮金黄,近看却似有灰尘,漂浮着许多细小物质,其实这就是茶汤中难得的"毫状物质"。是鲜爽度的标志,也是内含物质丰富的表现。初闻此茶,清香鲜爽,无苦涩味,茶汤入口软糯香甜,紧接着是绵绵不绝的生津。耐泡度优越,随着冲泡次数的增加发挥稳定,甚至有越泡越好喝的感觉。
无论是追溯其本源,还是探究它的未来。冰岛白茶都毫不逊色。俗语云:一年茶,三年药,七年宝。冰岛白茶作为今年的经典之作,最大程度的保留了天地之精华,相信未来的表现一定超乎想象。
风味:前调清新的白兰花香;中调香草植物的香气,汤中有类似甘草的气息;后调淡淡的药香带有成熟玫瑰香甜感。汤体香气高扬雅柔,后期可有更惊艳的表现。
甜:4-5
苦:1-2
涩:1-2
汤体:细腻
厚度:针织
生津:中雨~小雨
回甘:快速
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