来自莆田餐厅的新年味道
满盆都是宝 新年盆菜

春节，是一年中最重要的节日。 年夜饭 ， 也是“中国人最温暖的仪式” 。春节的每一次聚餐，都不仅仅是一顿宴席，更重要是承载了亲人团聚的幸福美满。

今天给大家推荐的好物是来自我的好友莆田餐厅创始人方志忠推荐——新年盆菜。12种精选好食材，搭配秘制酱汁，满盆的都是宝，年夜饭桌上的一道硬菜。

盆菜的精髓是“和味”更有“盆满钵满”、“团圆富贵”的喜庆好意头。

莆田盆菜以原只南日岛大鲍鱼做主角，用老鸡、金华火腿、猪后腿肉、蚝干等小火煲煨8小时，只只入味鲜嫩，此外还有原粒大瑶柱、莆田蛏干、海参、花胶、大花菇等货真价实好食材莆田独家秘制酱汁是盆菜的灵魂浓醇的香味绝不抢食材本身的鲜。

盆菜汁经十几种原材料熬煮而成鸭掌、老母鸡、带皮五花肉、火腿、后腿肉、小粒青岛干贝、蚝干等似上汤般鲜美，又似羹汤般柔滑自福建莆田南日岛的鲍鱼小产区“海藻、紫菜等作为饲料原生态放养2-3年养出的南日鲍饱满肥厚带着独特香甜赋予了四海八方好食材有趣的灵魂。

主角是来自福建莆田南日岛的鲍鱼小岛被称作“中国鲍鱼黄金小产区”渔民以新鲜海藻、紫菜等作为饲料原生态放养2-3年养出的南日鲍饱满肥厚带着独特香甜。

选用莆田哆头村盛产的哆头蛏生长在当地特有的黑泥滩涂上吸收滩涂的营养成分出落得只只肉厚鲜甜且无沙。

盆菜最顶层的瑶柱像一粒粒金黄色的宝石选用80头高级别的原粒瑶柱在盆菜汁的包裹下，只只鲜甜浓郁。