书名: 茶之基本 陆羽茶经启示

定价: 68

作者: 周重林

出版社: 岳麓书社

出版日期: 2021-03

用纸: 轻型纸

装帧: 精装

开本: 32

ISBN: 9787553814605

◎ 知名茶文化学者周重林，以《茶经》为原点，重述中国茶之基本

陆羽《茶经》被誉为茶叶百科全书，后世茶书的开源之作。知名茶文化学者、热销40万册《茶叶战争》作者周重林潜心钻研15年，详细参考古今40多种版本，带来原汁原味的《茶经》读本，直达《茶经》思想内核，一本读懂中国茶文化。

◎ 30余篇细致讲解，好读又严谨，全方位说透茶圣陆羽的饮茶智慧

唐代好茶的标准有哪些？不要随便“约吃茶”？“精行俭德”便是君子之茶？喝茶的好处是什么？茶祖是谁？茶不如奶吗？……读懂茶界“圣经”，这一本就足够了！

◎ 一本人人都看得懂的《茶经》，古文零基础，也能轻松读完

全新精校，拼音注释，译文平白如话，阅读无压力；搭配历代经典茶画、茶具插图，直观感受古人的饮茶情境。

◎高品质精装，进口轻型纸，阅读体验佳，每一个爱茶人，都不能错过的《茶经》读本

茶，从喝到品，始于陆羽《茶经》。

《茶经》是关于历代制茶、饮茶、茶道演变的百科全书，后世茶书的开源之作；共十篇，全面记述了唐及唐以前的茶叶历史与产地，茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用方法等。

知名茶文化作家周重林，精研茶学15年，功底深厚，详细参考古今中外版本40余种，勘校精良，带来原汁原味而又通俗易懂的《茶经》读本。除对原文的精心译注之外，还有对每个章节主题的深入延伸探讨，从茶的古今演变到茶人的基本修养，从历代茶事到茶席茶礼，溯本求源，见解独到，全方位揭秘《茶经》的思想密码。搭配古代茶具、茶画图，帮助读者更为直观了解古代茶具的特点和构造，感受茶雅传统，汲取古人饮茶智慧。

前言

茶人的修养——来自陆羽《茶经》的启示

一之源

原文译注

大茶树过去长满华夏大地

瓜芦是不是茶？

茎还是蕊？

百川学海本《茶经》有什么讲究？

茶从土话变洋话

唐代好茶的标准有哪些？

不要随便“约吃茶”

“精行俭德”便是君子之茶

喝茶的好处是什么？

二之具

原文译注

“直过民族”读《茶经》的优势

没有竹，茶要如何是好？

杀青的艺术

三之造

原文译注

采茶的时间

赏茶饼的八个等级

笋与牙、茶花与茶果

四之器

原文译注

鼎力喝茶

伊公羹学问有些大

陆子茶来路不明？

喝茶的好处有什么根据？

六边形的圆形会不会有些奇怪？

陆羽的追求就在那些器具中

漉水囊来源于寺院

茶人用瓷的偏见

五之煮

原文译注

蛤蟆背

“漆科珠”难倒智者无数

烧水的常识

加盐是为了甜

古典时期的朦胧美

隽永是茶味的第一个表述

茶性俭，不宜广

茶之用水：洁、冽、细、漫、新、活

从唐代开始的茶水战争

...............

周重林

著名茶文化学者，云南茶文化研究领军者。代表作有《茶叶战争》《普洱熟茶教科书》。参与撰写文章入选2020年高考语文试题。

《茶经》的“经”

我们今天谈陆羽，一定不要只看到茶，还应看到更多。过去太重视茶，往往忽略了茶之外的很多东西。比如《茶经》的这个“经”。史学家章学诚在《文史通义》里就说，陆羽写本玩茶的书，怎么会好意思叫“茶经”呢。

茶经的“经”最开始并不是今天通俗意义上的“经典”的“经”，也不是“经史子集”的“经”，陆羽的《茶经》按照当时的理解应该是“经纪”的“经”，“经纪”就是安排的意思。

“茶经”就是让茶有秩序。经的本意是经线，我们经常说的经纬，指的是经线与纬线，线做好了，往织布机上一摆，横的是纬线，竖的是经线。现在介绍一个地方，经常要说经度多少、纬度多少，就是确定位置。

经纬自然也就是指天地万物的秩序，在古代中国，特别用来指治理天下。就像六书，一开始也不是什么“经”，可是从孔子时代开始就变成“经”了。后世不断有人添加，出现了九经、十三经等。今天我们看唐代的这本《茶经》，只知道其经典的一面，反而淡忘了其“经纪”的一面，所以要特别指出来。

过去写的《山海经》《周易》等是指传记，是解释以前的事情。

《茶经》有一些章节很重要，但是过去没有注意，像《九之略》、《十之图》。陆羽的出身、茶在南方是什么样子、生长在哪些地方、出产地是哪些、茶是怎么做的、怎么评饮茶，这些都是讲得比较多的，但是《九之略》和《十之图》的讲解，我在所有书上看到的比较少。谈了半天茶怎么沏、怎么制作，到《九之略》的时候，开始看环境。如果环境不一样，所有的东西都能忽略，逐渐减少，但到了大户人家又是一个都不能少的。法门寺地宫出土的宫廷茶具，就说明了这点。

我有过一段很规范的茶日子。出门的时候，要带易武地区十年以上的解块老茶，日式的茶叶铜罐，宜兴西施紫砂壶，四个柴烧杯，饭盘大的电磁炉，从京都购回来的老铁壶，一个水质监测仪，一杆象牙小秤，四块桌巾，加上一套长衫、两套茶人服，非要一个大行李箱不可。去的地方，也都是名山大川。为了喝一泡茶，大家真是不远万里来相会，一年就飞成了3 家航空公司的金卡会员。有一天，早上还在敦煌数沙子，下午便在北京讨论用农夫山泉泡茶的适宜与否，晚上已经在广州酒楼大快朵颐。现在好了，各地泡茶工具都备齐了，美轮美奂的茶馆越来越多，再也不用那么操心。我的意思是，陆羽在他那个时候，也会有人觉得他很“装”，很做作，不就是喝茶么？陆羽的回答也许是“就是为了喝茶才得这样啊”。就因为大部分人只会把茶放进粥里，放进壶里，放进杯里，所以陆羽才发明了一套又一套的工具，来把我们从俗世中拽拉出来。

用绢素写茶经，陈诸座隅，目击而存，陆羽说的就是我们喝茶需要找个主题，做海报（挂画），邀约人，认真对待，喝了还不算，还要作画、作诗，把这一天的经历写出来。我们每周举办的“茶业复兴”沙龙不就是这样？有人泡茶，有人送茶，还有人专门照相，有人主持，有人讲话，还有人记录，最后还要发表。美好的茶事活动存下来，并广而告知，这就是陆羽在《茶经》里告诉我们的。