夏日快手海鲜冷菜!

海蜇，简单的凉拌就是一道上得了台面的佳肴

海边人家宴客或是日常，都喜欢来一道凉菜，凉拌海蜇，鲜美爽口，劲脆有味。

家里备上一些海蜇，用盐卤浸泡，放在家中角落里不占地方。

在繁忙的时候或是家里临时来客的时候，直接浸泡一段时间后清洗，就可以直接拿来做菜，不需要太高超的手艺，就非常美味下饭了。

海蜇本身除了来自大海原始的鲜，并没有特别鲜明的味道，特别容易和配料混成同样的味道，因此特别适合用来做各种凉拌菜，例如海蜇凉拌黄瓜丝，就是一道经典。家中没有准备配菜的，直接调料融合凉拌海蜇也是一道美味。

每次去饭馆吃饭，凉拌海蜇，是很多人喜欢的一道凉菜，它吃起来特别爽口开胃。

不过，以我个人经验，饭店里的凉拌海蜇啊，很多时候比较贵，一道凉拌海蜇动辄好几十块，而且里面海蜇不多，有的切得很细，有的和黄瓜等搭配，海蜇不多。

其实，凉拌海蜇很容易料理，我们的海蜇用水浸泡数小时，去掉盐分，然后切块或者切丝后，就可以根据自己喜好调味了。

最简单就是加酱油、醋、麻油，喜欢的加点芥末，千万别忘了放大蒜末，拌一拌就是一盘美味。

海蜇看似普通，营养也非常好，尤其天热，冰一冰，吃起来爽口舒适！

在家弄，主打一个实在，好吃不贵！

保存方式：收到后不要去掉盐水，浸泡在盐水里保存可以常温保存。

处理方式：食用时，淡水中浸泡2-3小时，再次清洗后，切丝，配上喜欢的蘸料配菜凉拌食用。