俗话说"人不可貌相，海水不可斗量"，可从古至今以貌取人的例子不胜枚举。

看脸不仅存在于人类世界，就连农作物也被波及，所以就有大量品相不佳的农产品无人问津乃至被丢弃。

不过，总有一些勇士因其与众不同的气质，最终在同类中杀出一条血路，例如著名的丑橘。

在我的家乡有一种叫丑甜柿的特产水果，虽然长得丑，但却凭借自身无与伦比的口感和绿色、安全、无药残的种植，征服了一张张挑剔的嘴巴。

● 踏破铁鞋，偶遇至宝

2013年大学毕业后我返乡创业，创立青小农，初衷就是做安全、健康、无药残的农产品，且口感要独特出众、市面上少有甚至没有。

一年后积累了一批铁粉，其中有很多孕产妇和宝妈。她们非常需要安全又好吃的西红柿用于自己减肥和宝宝的辅食。

于是我开始寻找种植高手和顶级品种。有位朋友经营一家以色列背景的农业园，专注生产符合犹太洁食认证标准（Kosher，比有机食品要求更高）的高端农产品，他推荐我去考察他师父的园子。

当我去拜访时，却遗憾得知老师父已外出，并且果子早已卖光。

无奈之下只好在附近看看，希望有所收获。接连考察十几家都不满意，万般失落准备离开。

这时，一个背着孙子玩耍的大娘主动凑上来炫耀，说她家的西红柿每年都被镇政府官员点名预定抢走。

起初我对这种自卖自夸是挺不屑的，起身准备离开。但转念一想，来都来了，看看也无妨。

这一转身，我们与丑甜柿就此结缘。

坦白讲，初见丑甜柿是失望的。面貌丑陋，奇形怪状。大的一只手握不住，小的跟圣女果一样。别说顾客，我都看不上。

▲即使一母同胞差距也很大呀

大娘的老伴儿杨大爷似乎见多了这般反应，猜到我的心思。当即摘下一个让我品尝。

吃下第一口，丑甜柿就颠覆了我对西红柿的认知！

它虽然其貌不扬，但口感堪称惊艳：咬一口，汁液瞬间在口腔爆开，一股浓郁的果香立马冲进鼻腔，另一种极其特别的甜又从舌尖传来，这种甜混杂着一丝恰如其分的酸，不会让你感觉过于甜腻，更不会让人望"酸"却步。

用某些吃货顾客的话来说就是，"丑甜柿生吃口感无敌了"~

▲咬一口香甜多汁惹人爱

这种绝佳的酸甜比，简直是大自然的鬼斧神工，不容改变分毫。

我最迷恋的还是那股独特的果香，在其他食物上从未尝到，这才是丑甜柿的灵魂。

正如后来很多顾客所说，吃了还想吃，犹如上瘾一般，根本停不下来。

▲无数的好评给我们最大动力

我知道这正是我想要的，甚至已经超出预期!

于是，当即决定拜杨大爷为师，请他为我们提供技术指导，帮我们种出这种诱人的果实。

● 匠心种植，一生只做一件事

年近七旬的杨大爷夫妇年轻时靠种西红柿养活一家老小，他说自己这一辈子也只会种西红柿。

30年前，他只身远赴千里之外寻到一些种苗。但由于种植难度极高，产量极低，直到现在也没有其他人种植 ，算是非常小众的品种。

经过近30年摸索，大爷逐渐摸透了它的生长习性。什么时候需要施肥浇水，什么时候需要通风透光，早已了然于胸，拿捏得恰到火候。

杨大爷夫妇俩膝下有一儿一女，跟随种植丑甜柿近二十年，却仍无法独自种出这样既甜蜜又有天然香气的果子。

▲将近70岁的夫妇俩每天都会在大棚内亲手打理

所以，杨大爷一直无法放手交班，只让他们打下手。而他自己每天仍会在高温大棚里工作十几个小时。

● 摸索十几年研究出独家配方有机肥

杨大爷种地和一般人不同，无论是丑甜柿还是玉珠，他都一定要用自己调配的有机肥。他说，这种特殊的有机肥要以煮熟的黄豆、发酵羊粪和木屑草炭等物质，以一定的比例混合配制而成。

 ▲黄豆、发酵羊粪等制做的有机肥

我们的丑甜柿之所有着堪称完美的酸甜比例，且带有令人着迷的特殊香味，秘诀就在这耗费十几年才摸索研究出的秘方肥料。

同样品种，如果改用化肥或其他肥料，口感都将差之千里。

● 极端环境造就极致口感

丑甜柿对环境有堪称变态的要求，越是干旱的土地长出的果实口感越好。

水分多，味道就会变淡；水分太少，又会影响果实正常生长发育和产量。为了提升口感，我们只能创造干旱的土壤环境，忍痛牺牲一部分产量。

由于土壤极度缺水，所以有些丑甜柿就会长得比较拧巴，歪歪扭扭，大小不一。

 ▲丑又何惧？我有气质！当然，多数果实不会这么丑~

● 双重筛选，只留20%的果子发货

采摘时我们会在基地进行初选，将那些不见阳光的、环境优渥水分过多而口感一般的果子排除；打包装箱的时候还有二次筛选。

最终被贴上"丑甜柿"标签的，大概只有总产量的20%左右。

"丑甜柿"是由严苛的自然环境选择+人工筛选造就的，那些口感不足而被被淘汰出局的，是没有资格叫丑甜柿的。

▲看起来果子有不少，实际能达到发货标准的只有一小半

所以，与其说丑甜柿是一个品种，倒不如说这三个字代表的是一种荣誉。