书名：生物分离与纯化技术（第二版）（高等职业教育生物技术类专业教材，黑龙江省“十四五”职业教育规划教材）  
定价：49.0  
ISBN：9787518452293  
作者：徐瑞东，朱仝飞，杨思远  
版次：2  
出版时间：2024-11  

内容提要：  
本教材内容分为五大项目, 14 个工作过程, 并配套了工作手册。 每个项目由 “项目目标、 项目引例、 项目实施、 岗位链接、 知识拓展、 技能提升、 科学引领、 项目总结和岗课赛证融通” 九大板块组成, 旨在提升学生职业综合素质和行动能力, 以达成知识型、 技能型和创新型人才培养目标要求。 本教材适用于高职制药类等专业的学生使用, 也可作为食品、 化工和环境等相关行业的参考用书和职业培训教材。  



作者简介：  
徐瑞东，黑龙江农垦职业学院副教授，药物检验二级技师，全国石化行指委精细化工与医用中间体生产技术专委会委员，全国卫生健康行指委公共卫生与卫生管理类分委会委员，等。 朱仝飞，重庆医药高等专科学校副教授，执业药师，中药制药专业带头人，中药化学教研室主任，中华中医药学会职业教育创新发展联合体委员。 杨思远，黑龙江民族职业学院副教授，无党派人士，中华职教社社员。  

目录：  

目录  
项目一 生物分离与纯化技术认知  
项目引例 回顾药品制备工艺实例  
工作过程一 生物分离纯化的概念与原理  
工作过程二 生物分离纯化的过程与特点  
工作过程三 生物分离纯化的策略与评价  
工作过程四 生物分离与纯化技术的发展  
知识拓展 生物药物分离纯化前的准备工作  
技能提升一 生物药物分离纯化过程的设计  
技能提升二 生物药物分离与纯化技术案例分析——青霉素的分离纯化工艺分析  
科学引领 中国传统医药献给世界的礼物———青蒿素  
项目二 预处理技术  
项目引例 明确预处理任务并认识青霉素发酵液  
工作过程一 细胞破碎技术  
工作过程二 植物材料粉碎  
工作过程三 发酵液预处理技术  
工作过程四 固-液初级分离技术  
任务一 过滤技术  
任务二 离心技术  
知识拓展 细胞破碎技术的研究方向  
技能提升三 预处理技术应用实例与案例设计  
技能提升四 细胞破碎及梯度离心综合试验  
科学引领 我国最早开始系统研究青霉与曲霉分类的科学家——施有光  
项目三 产物提取技术  
项目引例 明确萃取任务并认识青霉素滤液  
工作过程一 萃取技术  
任务一 萃取技术认知  
任务二 溶剂萃取技术  
任务三 双水相萃取技术  
任务四 超临界流体萃取技术  
工作过程二 固相析出分离技术  
任务一 盐析技术  
任务二 有机溶剂沉淀技术  
任务三 等电点沉淀技术  
任务四 结晶技术  
知识拓展 结晶新技术  
技能提升五 牛血清白蛋白在双水相系统中的分配制备实例  
技能提升六 硫酸铵分级盐析分离血清中的蛋白质制备实例  
技能提升七 结晶技术应用实例与方案设计  
科学引领 化学泰斗——侯德榜  
项目四 产物精制技术  
项目引例 典型的制备色谱——模拟移动床色谱  
工作过程一 色谱分离技术  
任务一 吸附色谱技术  
任务二 离子交换色谱技术  
任务三 凝胶过滤色谱技术  
工作过程二 膜分离技术  
任务一 膜和膜组件  
任务二 微滤技术  
任务三 超滤技术  
任务四 反渗透技术  
任务五 透析技术  
知识拓展 纳滤技术  
技能提升八 离子交换色谱分离混合氨基酸制备实例  
2技能提升九 透析法脱盐制备实例  
科学引领 中国离子交换树脂之父——何炳林  
项目五 成品加工技术  
项目引例 双锥真空干燥青霉素钾工业盐湿晶体操作规程  
工作过程一 浓缩技术  
任务一 浓缩基础知识  
任务二 常用浓缩技术  
工作过程二 干燥技术  
任务一 干燥基础知识  
任务二 常用干燥技术  
知识拓展 干燥造粒技术  
技能提升十 蛋白质的冷冻干燥制备实例  
科学引领 打造世界一流 “细胞培养基” 王国的罗顺  
岗课赛证融通参考答案  
参考文献  


在线试读：  
3. 凝聚与絮凝 凝聚与絮凝在发酵液的预处理中, 常用于细小菌体或细胞、 细胞碎片及蛋白质等胶体粒子的去除。 其处理过程就是将一定的 化学试剂预先投加到发酵液中, 改变细胞、 菌体和蛋白质等胶体 粒子的分散状态, 破坏其稳定性, 使其聚集成可分离的颗粒, 便 于固-液分离。 凝聚与絮凝是两种方法、 两个概念, 其具体处理过程也是有 差别的, 应该明确区分。 (1) 凝聚 凝聚是向胶体悬浮液中加入某种电解质, 在电解质中异电离子作用 下, 胶粒的双电层电位降低, 使胶体体系不稳定, 胶体粒子间因热运动而相互碰撞产 生凝集 (1mm 左右) 的现象, 加入的电解质就称为凝聚剂。 工业上常用的凝聚剂大 多为阳离子型, 主要有: 十八水硫酸铝 [Al 2 (SO4 )3·18H2O] (明矾)、 六水三氯化 铝 (AlCl 3·6H2O)、 三氯化铁 (FeCl 3 )、 硫酸锌 (ZnSO4 ) 和碳酸镁 (MgCO3 ) 等。 电解质的凝聚能力可用凝聚值来表示, 使胶粒发生凝聚作用的最小电解质浓 度称为凝聚值。 根据 Schulze-Hardy 法则, 阳离子的价数越高, 该值就越小, 即 凝聚能力越强。 因此, 阳离子对带负电荷的发酵液胶体粒子凝聚能力的次序为: Al 3+ >Fe 3+ >H + >Ca 2+ >Mg 2+ >K + >Na + >Li + 。 (2) 絮凝 絮凝是利用带有许多活性官能团的高分子线状化合物可吸附多个 微粒的能力, 产生桥架连接作用, 将许多微粒聚集在一起, 形成较大的松散絮团 (10mm) 的过程, 所利用的高分子化合物称为絮凝剂。 絮凝剂是一种能溶于水的高分子聚合物, 其相对分子质量可高达数万至一千 64 万以上, 它们具有长链状结构, 其链节上含有许多活性官能团, 这些基团能通过 静电引力、 范德华引力或氢键的作用, 同时与多个胶粒?面相结合形成较大的絮 凝团。 根据絮凝剂的活性基团在水中解离情况不同, 可分为阳离子型 (含有氨基)、 阴离子型 (含有羧基) 和非离子型三类 (表 2-5)。 对于带负电荷的菌体或蛋白质 来说, 阳离子型高分子絮凝剂同时具有降低胶粒双层电位和产生吸附架桥的双重 作用, 所以可以单独使用。 对于非离子型和阴离子型高分子絮凝剂, 则主要通过 分子间引力和氢键作用产生吸附架桥, 所以它们常与无机电解质凝聚剂搭配使用。 即首先加入无机电解质, 使悬浮粒子间双电层电位降低, 脱稳而凝聚成微粒, 然 后加入絮凝剂絮凝成较大的颗粒。 无机电解质的凝聚作用为高分子絮凝剂的架桥 作用提供了良好的基础, 从而提高了絮凝效果, 这种包含了凝聚和絮凝的过程, 常称为混凝。 根据来源的不同, 工业上主要使用的絮凝剂又可分为以下几种。 ①有机高分子聚合物, 如聚丙烯酰胺类衍生物 ( 最常用)、 聚苯乙烯类衍 生物。 ②无机高分子聚合物, 如聚合铝盐、 聚合铁盐等。 ③天然有机高分子絮凝剂, 如聚糖类胶黏物、 海藻酸钠、 明胶、 骨胶、 壳聚 糖、 脱乙酰壳聚糖等。 此外, 微生物絮凝剂也是近年研究的重点, 它是一类由微生物产生的具有絮 凝功能的物质, 主要成分是糖蛋白、 黏多糖、 纤维素及核酸等高分子化合物, 具 有安全、 无毒和不污染环境等优点。