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【上海】德国葡萄酒官方认证课程

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商品详情

时间:2020年6月4日 周四 19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
价格:430元/位,会员380元/位 
主讲人:知味资深葡萄酒讲师 侯晋瑜

请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

也许是因为我喝过的第一口葡萄酒就是摩泽尔雷司令,所以对德国一直有着不一样的感情。开始喝雷司令,喜欢她的馥郁花果香和甜甜的味道,随着喝过的雷司令越来越多,发现雷司令不仅仅有这种老少咸宜的小甜水型,还有更丰富多变的类型。而德国,也不仅仅有雷司令,还有很多“小众”的品种。



德国在葡萄酒世界中算得上是个“强国”,毕竟各种冰酒、BA、TBA常年占据着价格榜单的前排。而绝不是一个“大国”,因其种植面积不过10万余公顷,比波尔多产区小千余公顷呢。加上德国人消费力惊人,所以德国是个葡萄酒贸易“逆差国”,大量进口各国葡萄酒,而其本土葡萄酒出口量很少。这也造成了我们能接触到的德国酒往往也比较单调。其实,德国本土的葡萄酒种类和品种还是非常丰富的。


 

为了给大家展示一个丰富多彩的德国,我们选择了4款代表性雷司令,分别来自摩泽尔产区的传统名家 Reinhold Harrt 金滴园(Goldtropfchen)莱茵高产区 Weingut Kunstler 的 Hölle 特级园GG、莱茵高产区著名的传统法起泡酒 Fürst von Metternich,还有摩泽尔名家 Markus Molitor 珍贵稀有的日晷园 TBA 贵腐甜酒。黑皮诺则选用了分别来自符腾堡产区的新锐有机酒庄 Weingut Schnaitmann 和法兰肯产区的大型合作社 Divino Nordheim。我们还选择了一些你很少有机会接触的德国小众品种:法兰肯产区备受 Jancis Robinson 推崇的名家 Weingut Horst Sauer 的西万尼 Silvaner 、符腾堡产区大型合作社 Weinmanufaktur Untertürkheim 的林贝格 Lemberger 


本次课程8款酒,其中有5款来自德国著名精品葡萄酒联盟VDP,其余酒款也都来自产区最具代表性的酒庄或合作社。


那么,这样诚意满满的德国葡萄酒官方课程你来么?



课程内容


德国葡萄酒历史
德国葡萄酒气候土壤
德国葡萄酒葡萄品种
德国葡萄酒产区
德国葡萄酒分级
德国葡萄酒酒标
品鉴德国葡萄酒


2.5小时课程,品鉴8款好酒,满满都是干货,还能获得德国葡萄酒协会颁发的“GWA-1德国葡萄酒入门证书”,成为德国葡萄酒达人!

 

酒单详情


1. Fürst von Metternich Riesling Sekt,Rheinhessen

产自莱茵高名庄的传统法雷司令起泡酒,为德国Sekt正名之作


2. Reinhold Harrt Goldtropfchen Kabinett 2014,Mosel

哈特庄园(Reinhold Harrt)建立于1337年,是莫泽尔(Mosel)产区最古老的庄园之一,VDP联盟成员。金滴园(Goldtropfchen)是Mosel产区最有名的特级园之一。


3. Weingut Kunstler Hochheimer Hölle Riesling GG 2016,Rheingau

昆斯勒酒庄(Weingut Künstler)始建于1648,是VDP联盟老牌名家,Künstler曾拿过3个“最佳”:德国最佳酒庄、德国最佳酿酒师和年度最佳葡萄酒。酒庄的特级园之一霍勒园(Hölle)本意为“陡峭的山峰”,土壤由优质的黏土和石灰土组成,Hölle园出品的葡萄酒有着出色的矿物感和酸度,有着极强的陈年能力。


4. Weingut Horst Sauer Escherndorfer Silvaner 2018,Franken

霍斯特绍尔酒庄(Horst Sauer)位于法兰肯产区(Franken)中心的Escherndorf村,VDP联盟成员,Jancis Robinson曾称赞其为“德国酿造西万尼(Silvaner)的最杰出代表”。


5. Divino Nordheim Pinot Noir 2008,Franken

帝维诺·罗德海恩是德国排名前三的葡萄酒合作社,建立于1951年,旗下拥有219个成员。所在地的土质以石灰岩质为主,所种植出的葡萄含丰富的矿物质,所酿制出的葡萄酒也拥有特殊的香气与迷人的口感。


6. Weingut Schnaitmann Simonroth Spatburgunder 2016,Württemberg

莱纳施纳特门酒庄(Weingut Schnaitmann)位于符腾堡产区,至今有近500年历史。酒庄是VDP联盟成员,且是德国为数不多的获得欧盟有机认证的酒庄。Jancis Robinson在《世界葡萄酒地图》中称其为“产区变革的引领者”。


7. Weinmanufaktur Untertürkheim Lemberger 2016,Württemberg

Weinmanufaktur Untertürkheim来自符腾堡(Württemberg)产区,是产区最好的合作社之一。曾多次获得国内外专业葡萄酒杂志推荐和奖项。Lemberger可以说是Württemberg产区的特色品种,也是备受关注的品种,从80年代至今种植面积增长了3倍以上。


8. Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese. 2003,Mosel


马克思莫利托(Markus Molitor)来自德国Mosel产区,酒庄曾从《葡萄酒倡导者》(The Wine Advocate)那里摘得了3个满分,声名鹊起,酒也格外难买。酒庄拥有近20个葡萄园,其中许多雷司令藤龄都已经超过100岁,而斜度高达80%的陡坡也是酒庄的一大特色。


Trockenbeerenauslese简称TBA,是德国贵腐葡萄酒名称,贵腐酒因其产量稀少酒色金黄而有“液体黄金”的美誉。这款酒来自Mosel产区最著名的特级园之一Wehlener Sonnenuhr日晷园,产量非常稀少,且只有少数年份才有酿制。

 

讲师介绍


侯晋瑜


知味葡萄酒教育讲师,目前正在攻读WSET Diploma。葡萄酒行业从业十多年的资深人士,先后任职于国内知名葡萄酒企业和大型进口商。曾多次访问参观国内外著名葡萄酒产区,获取最前沿的产区和行业信息。德国葡萄酒官方认证讲师,亦参加过多个国家和产区的培训认证。


*温馨提示
活动一经预定,只可转让,不可退款。
园区内实行活动备案制度,如席位已转让,请在活动开始前2天告知客服。
工作人员会用巴斯消毒液提前清洁场地,并且桌位摆放保持间距。
场地提供消毒免洗洗手液,以及为每位学员配杯具和吐酒桶。

上海 | 德国葡萄酒官方认证课程

时间:2020年6月4日 周四 19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
价格:430元/位,会员380元/位 

主讲人:知味资深葡萄酒讲师 侯晋瑜

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