雪莲果经常被人误当做番薯，原产自南美洲的安第斯山，是当地印第安人的传统根茎食品，又称为菊薯、地参果、雅龙果、雪莲薯，还被称为亚贡（Yacon），这个称呼来源于当地土著语的西班牙音译，意为“神圣之果”。雪莲果肉质晶莹如玉，口感清新、清甜爽脆，有点像生吃荸荠的感觉。

雪莲果含有低聚果糖，是个其貌不扬但实质优秀的水果，但性质偏凉，肠胃弱、容易拉肚子的人，建议熟吃雪莲果，可以把雪莲果切片蒸10分钟，或者和大米一起煮成粥。

云南张志富大哥的生态果园，环境优美，四周是自然林，方圆50公里没有污染源和大型养殖场，果园面积多50多亩，种植了杨梅、桃子、核桃、甜脆柿和瓜菜作物。

雪莲果种植在果园里已有十余年的时间，期间没有人为管理，近乎野生生长，每年未挖取的块根会自行发芽、继续生长。

在整个种植过程中，不用农药、化肥、除草剂，连有机农业允许使用的生物制剂也不使用，制作酵素喷洒果园，人工割草，把杂草、枯枝落叶、酵素等发酵作为肥料，果园的生物多样性非常丰富，保持自然平衡的状态。会见到各种各样的鸟窝、鸟蛋。

农户张志富大哥，他的生态农业之路并不容易，由于妻子对农药激素等过敏，张大哥从2008开始做自然农法种桃子，但由于最开始没有经验，种植时不使用化肥、农药，也不用除草剂，前两年刚挂满枝头的花朵几天之内全部落了地，努力都付之东流，同样也没有收入，是妻子和家人的理解及支持让他打消了放弃的念头。后面他开始学习和研究酵素，功夫不负有心人，把果园变成了一方净土。