雨补水库位于弥勒、石林、泸西三市的交界处，流域内山高林密，水域面积5000千多亩，水深可以达到七十米自然生态环境优良，水体清澈，方圆三公里内没有居民区，是云南省二级饮用水保护水域。

水正农业在18年开始雨补水库尝试有机养殖，在保护水质、提升水质的前提下进行合理开发、永续利用，赵永华大哥在水库照顾着这些鱼儿，主要负责鱼儿的投苗，捕捞，以及水库的环境维护。

水库18年开始投入鱼苗，养殖过程不投肥、不喂药、不带来任何人工污染；鱼儿们基本等同于在野生环境中生长，草鱼三年时间才能长到三斤的大小，19年获得了国家的水产养殖有机认证。

根据鱼类自然习性适量捕捞，最大化修复水体天然生态链，提升水质。

水库里面主要投放的鱼苗有草鱼，桂鱼，黄辣丁鱼，大头鱼等，经过3年的生长，这些鱼达到了可以捕捞的重量，现在这个季节可以捕捞到的只有草鱼跟黄辣丁鱼。

清蒸的草鱼鲜美无比

高原水库水质优良，水域宽广，鱼儿们的活动范围相当大，养出来的鱼儿鲜甜，没有泥腥味，口感紧致弹滑。

最近一次的捕捞捞起来了不少草鱼，于是除了整条鱼的上架，销售方面的主理人张姝娴还把这些草鱼加工成安全放心的鱼丸，让大家可以更方便的食用。

将有机草鱼肉起出来后切碎，加入淀粉，鸡蛋，盐，胡椒粉等的原料搅打成鱼泥，手工舀出鱼丸。

温水定型后真空冷冻储存，不使用任何的防腐剂，增筋剂，味精等添加剂，因此口感可能不像外面买的鱼丸那么弹牙，不过更加软滑，味道更自然，鱼丸味道鲜甜不腥。

软滑的口感小朋友也能吃，在冬天无论是是打火锅或者是做个快手汤都是极好的，过年家里多屯一些，做饭更方便哦。