酸梅汤是家喻户晓的饮品，能够生津止渴。乌梅是酸梅汤的主料，乌梅最大的特点就是酸，乌梅还能搭配很多汤品，除了我们熟悉的酸梅汤之外，乌梅三豆饮、乌梅生姜汤都是我们非常熟悉的经典汤方。

乌梅的食用搭配比较多，我们这里也给大家介绍几种：

1， 酸梅汤

材料：乌梅、洛神花、山楂、甘草、橘皮、冰糖

做法：将冰糖之外的所有材料浸泡30分钟，放入煮锅，加上清水煮沸，后转文火慢熬40分钟，后放入冰糖，糖化后即可饮用。

提示：乌梅可以二次使用，第二次味道稍微寡淡些；尽量选用砂锅或者玻璃器材。

2， 乌梅粥

材料：乌梅10克，白米100克，白糖少许

做法：将乌梅清洗后，加入适量清水，水煎取汁，加入白米煮粥，待熟时加入少量白糖，融化后即可。

3， 乌梅三豆饮

材料：乌梅5-10颗，黑豆、黄豆、绿豆各20克，白糖/冰糖2勺。

做法：豆子提前泡好，加乌梅，放入锅中，添水淹过豆子三个指节，熬煮1小时，加入白糖/冰糖，可以当作饮料喝。

4， 乌梅洛神花茶

材料：乌梅3粒，洛神花3朵，冰糖30克

做法：乌梅、洛神花清洗后，加入1斤左右的水，煮开，煮开后泡20分钟，再煮开一次，放入冰糖，即可饮用。