大黄米又称软黄米、黍米，是禾本科植物黍的种子。为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（北方俗称的小米），不仅可以熬粥，还能做粽子、做大黄米黏糕，蒸好的大黄米又黏又糯，非常好吃。北方地区还会把大黄米磨成粉包元宵，用途十分广泛。

在太行腹地的黎城大山中，有一家农场，从06年开始就已经践行生态种植。

太行山中的农场

这里是给大家种植有机烟薯、香水梨等有机食材的农场，去年我们也让张大哥在这里给我们种植了一些生态红豆跟大黄米。

生产者张韶明

收集羊粪堆肥，和草木灰、油枯跟杂草混合堆肥。

农场群山环绕，没有任何的污染源，果树使用太行山中的羊粪，加上草木灰，油枯跟杂草堆肥。每年会施秋肥跟春肥。使用农场的落果自制酵素。因此红豆跟大黄米生长过程也是蹭的果树的有机肥，额外的就是需要人工除草了。

大黄米在上架前也和红豆一起抽样送检，无检出。