编辑推荐

★结合传统中医药理论和现代营养学，介绍汤、羹、粥的制作，帮助读者轻松做好日常养生食补。

★40多道滋补五脏汤粥+30多道四季强身汤粥+40多道不同人群调养汤粥+150多道对症调养汤粥+20多道经典地域汤粥，320道汤粥，喝出全家好气色！

★男女老少都能找到适合自己的养生汤粥，全家养生食补，一本搞定！

内容简介：

本书结合传统的中医药理论和现代营养学，针对各种食材的不同性味归经，进行科学配方，从而制成各款汤、羹、粥。书中的养生汤、羹、粥，具有养生保健功效。无论是健康者、亚健康者还是罹患病痛者，都可以通过汤、羹、粥进行滋补、调养。

作者介绍：

张 晔

中国人民解放军总医院第八医学中心营养科前主任

从事营养工作30余年，长期活跃在临床工作第一线，对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验。多次参加国际、国内营养学专业学术会议。多次担任中央电视台《健康之路》、北京卫视《养生堂》等节目的特邀专家。

目录：

第一章 滋补五脏养生汤羹粥饮 五脏强、少生病

养心安神 告别失眠、精神不振，提升活力

桂圆莲子八宝汤 / 当归党参猪心汤 / 羊肉枸杞麦仁粥

人参桂圆茶 / 薏米麦片红豆粥 / 小米红枣粥

百合南瓜粥 / 雪梨百合莲子汤 / 麦枣粥

益肝清火 疏肝减压，赶走火气和毒素

红枣枸杞煲猪肝 / 猪肝决明子汤 / 羊肝菠菜鸡蛋汤 

黄豆芽鸡丝汤 / 银耳木瓜排骨汤 / 绿豆薏米粥 

芝麻枸杞煲牛肉 / 菊花粥 / 金银花凉茶 

健脾养胃 增强脾胃运化功能，改善面色萎黄

山药薏米芡实粥 / 人参猪肚汤 / 红豆鲤鱼粥 

花生南瓜羹 / 陈皮饮 / 枇杷叶菊花薏米粥 

阿胶糯米粥 / 莲藕绿豆煲猪肚 / 鸡蓉玉米羹 

补肺益气 增强肺气，百病才不生

冰糖炖雪梨 / 猪杂汤 / 双耳羹 

百合杏仁粥 / 当归羊肉汤 / 柑橘荸荠汁 

乌鸡黄芪红枣汤 / 白扁豆薏米红枣粥 / 黄芪鳝鱼羹 

补肾健脑 填精益髓，改善体质虚弱、精力不足 

杜仲核桃猪腰汤 / 百合猪肉炖海参 / 枸杞子桑葚粥 

黑豆紫米粥 / 黑芝麻南瓜羹 / 桂圆豆枣粥 

芙蓉海鲜羹 / 黄豆棒骨汤 / 奶香鳕鱼羹 

板栗牛肉山药粥 / 干贝豆腐汤 / 青苹果鲜虾汤 

第二章 四季强身汤羹粥饮，遵循天时变化 元气足、更长寿

春季养生 以养肝为先

猪肝绿豆粥 / 芹菜叶豆腐鲜虾汤 / 什锦蔬菜汤 

山药红枣羹 / 荠菜豆腐鱼丸粥 / 蜂蜜牛奶饮 

春笋乌鸡粥 / 四味猪肝汤 / 桂圆菊花汤 

夏季养生 健脾祛湿养心神

芹菜百合豆腐粥 / 冬瓜薏米老鸭汤 / 奶油土豆羹 

扁豆薏米粥 / 双耳牡蛎汤 / 人参莲肉汤 

海带冬瓜汤 / 百合绿豆汤 / 山药玉米浓汤 

秋季养生 滋阴润燥防抑郁

胡萝卜雪梨炖瘦肉 / 莲藕排骨汤 / 银耳百合羹 

燕窝粥 / 秋葵鲜虾粥 / 蜂蜜萝卜汁 

玉竹麦冬银耳羹 / 川贝雪梨猪肺汤 / 荸荠海蜇汤 

冬季养生 保阴潜阳补肾脏

参芪羊肉粥 / 红枣桂圆乌鸡汤 / 南瓜红米粥 

滑蛋牛肉粥 / 生姜红糖水 / 白菜栗子汤 

韭菜虾皮鸡蛋汤 / 栗子炖乌鸡 / 红豆黑米粥 

木耳腰片汤 / 山药莲藕桂花汤 / 淡菜胡萝卜鸡丝粥 

第三章 不同人群的对症调养汤羹粥饮 汤汤水水养全家

女性痛经 温经散寒、补血暖宫

红糖姜汁蛋包汤 / 木耳羹 / 红花糯米粥 

山楂酪 / 黑豆益母草瘦肉汤 / 黄芪乌鸡汤 

党参枸杞乌鸡汤 / 番茄牛尾汤 / 红豆鲤鱼汤 

更年期 滋补肝肾、镇静安神

甘麦红枣粥 / 红豆百合莲子汤 / 阿胶红枣羹 

补气牛肉汤 / 黄豆排骨汤 / 梅花山药糯米粥 

花生小米粥 / 木瓜鲫鱼汤 / 八宝滋补鸡汤 

男性阳痿、肾虚 温阳补肾

坚果煲牛肉 / 腐皮腰片汤 / 韭菜瑶柱羹 

羊肉绿豆粥 / 黑豆杜仲羊肾汤 / 海带牡蛎汤 

黑豆猪肚汤 / 胡萝卜羊骨汤 / 参竹银耳汤 

老人腰酸背痛 益肾补元，抗衰益寿

蚕豆红豆福寿粥 / 菠菜牛肉汤 / 山楂双豆汤 

山楂陈皮薏米粥 / 虾皮鸡蛋羹 / 人参羊肉汤 

三色豆腐羹 / 花生红枣山药粥 / 海参羊肉汤 

儿童长高益智 健脾养胃，吸收好、长得高

南瓜牛肉汤 / 绿豆黄瓜粥 / 苹果荸荠鲫鱼汤 

核桃山楂汁 / 羊肝胡萝卜粥 / 排骨蛤蜊山药汤 

甘蔗金银花茶 / 胡萝卜羊肉汤 / 牛奶南瓜粥 

山药糯米粥 / 枣泥羹 / 羊肝枸杞松仁粥 

第四章 做自己的“医生”，对症汤羹粥饮 小病小痛绕着走

感冒 合理饮食有助于防治感冒

乌鸡糯米葱白粥 / 奶香姜韭羹 / 醪糟鸡蛋羹 

生姜红糖葱白粥 / 姜粥 / 驱寒姜枣粥 

金银花薄荷茶 / 薄荷玉米粥 / 白萝卜紫菜汤 

咳嗽 “咳”不容缓

银耳莲子糯米燕窝粥 / 杏仁酸梅粥 / 银耳百合雪梨汤 

白萝卜牛肉粥 / 鲜藕枇杷百合粥 / 瘦肉白菜汤 

绿茶荷叶消暑粥 / 川贝冰糖炖雪梨 / 百合双豆甜汤 

食欲不振 开胃促食，吃啥都香

苋菜笋丝汤 / 水果藕粉羹 / 酸辣汤 

番茄枸杞玉米羹 / 莱菔子山楂粥 / ?丝莼菜汤 

圆白菜胡萝卜汤 / 冰糖炖木瓜银耳 / 胡萝卜豆腐蛋花汤 

口臭 不用再嚼口香糖

酸梅汤 / 陈皮姜茶 / 木耳白菜汤 

鱼腥草薄荷茶 / 萝卜蛤蜊汤 / 柠檬豆花羹 

陈皮红茶 / 薄荷洋甘菊茶 / 茉莉桂花茶

口腔溃疡 让口腔享受健康的快乐

荸荠莲藕汤 / 金银花蒲公英茶 / 西瓜莲藕汁 

皮蛋瘦肉粥 / 生地莲心汤 / 陈皮苏叶粥 

菊槐茉莉茶 / 苦瓜豆腐瘦肉汤 / 莲心甘草茶 

睡眠不佳 一觉睡到自然醒

莲子炖猪肚 / 山药奶肉羹 / 枸杞百合豆浆 

薰衣草罗兰茶 / 红糖小米粥 / 红枣莲子鸡汤 

高丽参炖鸡 / 茯苓白术茶 / 山楂红枣莲子粥 

头痛 解除头上的“紧箍咒”

天麻蒸蛋羹 / 紫菜豆腐汤 / 桂圆莲子八宝粥 

菊花绿豆浆 / 参须红枣鸡骨汤 / 天麻鱼头汤 

罗汉果乌梅茶 / 藿香茶 / 金盏菊苦丁茶 

脱发 补充头发需要的营养

莲藕黑豆汤 / 核桃紫米粥 / 何首乌茶 

黑米红枣粥 / 枸杞瘦肉羹 / 女贞芝麻瘦肉汤 

芝麻核桃黑米粥 / 黑豆花生豆浆 / 桑葚女贞子茶 

便秘 排便通畅一身轻

香菇笋片汤 / 芋头红薯甜汤 / 油菜香菇魔芋汤 

丝瓜魔芋汤 / 蜜奶芝麻羹 / 韭菜银芽粉丝汤 

苹果麦片粥 / 红薯米糊 / 黄豆芽双菇汤 

腹泻 调养脾胃止泻快

八宝黑米芡实粥 / 蓝莓山药粥 / 珍珠翡翠白玉汤 

鸡肉丸子汤 / 乌梅芡实茶 / 山楂鱼腥草茶 

山药羊肉汤 / 苹果银耳瘦肉汤 / 苹果粥 

慢性胃炎 打响保“胃”战

羊肉苹果汤 / 萝卜鸭胗汤 / 奶油土豆南瓜羹 

奶香肉末白菜汤 / 西蓝花排骨汤 / 香菜鱼片汤 

小茴香粥 / 奶香薏米南瓜汤 / 番茄汁 

缺铁性贫血 补铁补血是关键

菠菜猪肝汤 / 山楂荔枝桂圆汤 / 鸭血木耳汤 

决明子桑菊饮 / 桂圆红枣粥 / 丝瓜猪肝瘦肉汤 

黄芪山药茶 / 党参红枣茶 / 黄芪羊肉汤 

过敏 从检查自己的食谱开始

胡萝卜莲藕汤 / 菊花豆腐羹 / 百合芦笋汤 

胡萝卜小排粥 / 红枣枸杞豆浆 / 菊花金银花茶 

香菇木耳汤 / 小鸡炖群菇 / 西瓜芦荟汤 

肥胖 健康“享瘦”

荷叶莲子粥 / 胡萝卜白菜汤 / 西蓝花香蛋豆腐汤 

豆芽蘑菇汤 / 冬瓜紫菜汤 / 竹荪金针菇汤 

玫瑰柠檬草茶 / 山楂果茶 / 薏米荷叶茶 

高血压 让血压不再顽皮好动

绿豆芹菜羹 / 豌豆苗鸡蛋汤 / 紫菜肉末羹 

虾仁丝瓜汤 / 芹菜香菇粥 / 海带排骨汤 

桔梗香菇汤 / 金针菇菠菜豆腐煲 / 菊花山楂罗布麻茶 

糖尿病 饮食清淡巧控糖

鲜虾莴笋汤 / 苦瓜豆腐汤 / 洋葱芹菜汤 

兔肉炖南瓜 / 白萝卜蛏子汤 / 丝瓜茶 

百合干贝香菇汤 / 绞股蓝苦瓜茶 / 枸杞麦冬茶 

痛风 管住嘴很重要

玉米丝瓜络汤 / 莲藕冬瓜扁豆汤 / 木耳丝瓜汤 

薏米百合粥 / 猕猴桃香蕉汁 / 干姜花椒粥 

西瓜翠衣茶 / 陈皮车前草茶 / 薄荷竹叶茶 

血脂异常 饮食结构要合理

胡萝卜芹菜豆腐汤 / 紫菜豆芽汤 / 海带豆腐汤 

洋葱银耳羹 / 燕麦南瓜粥 / 山楂大麦茶 

第五章 经典地域汤羹粥饮在家尝尽天下特色

解密美食，汤的故事

中国河北 牛肉罩饼汤/羊肠汤 

中国浙江 宋嫂鱼羹/西湖牛肉羹 

中国江西 茶树菇土鸡瓦罐汤

中国江南 腌笃鲜

中国江苏 鱼头豆腐汤/鸭血粉丝汤

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