内容介绍
本书依据《国家职业技能标准调饮师（2023年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了调饮师应掌握的技能和相关知识，主要内容包括调饮师职业概述、现制饮品基础知识、饮品服务、饮品制作、设备及器具、饮品评测，并配有模拟题及参考答案。本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，也可供职业院校、技工院校相关专业师生参考使用。本书配套学习资源，可登录天工讲堂，搜索"调饮师"获取。
商品详情
调饮师职业培训教程
作 者:费璠,周爱东 编
定 价:49.8
出 版 社:机械工业出版社
出版日期:2025年07月01日
页 数:140
装 帧:平装
ISBN:GB/T 12345-2014
*内容专业，紧扣标准：依据国家职业技能标准编写，内容全面覆盖调饮师推荐知识与技能，助力学员高效备考与职业能力提升。 *图文并茂，实操性强：从理论到实践，详解饮品制作全流程，搭配丰富图示与模拟题，轻松掌握调饮技艺。 *适用广泛，资源丰富：适合职业技能培训、院校教学及爱好者自学，配套在线学习资源，随时随地强化技能。
目录
●序
前言
项目
调饮师职业
概述
1.1职业定义
1.2职业道德
1.2.1职业道德的概念
1.2.2调饮师的职业道德
1.3职业素养
1.3.1职业守则
1.3.2职业精神
1.4职业要求
1.4.1能力要求
1.4.2工作任务要求
1.4.3责任意识
1.4.4个人卫生要求
复习思考题
项目2
现制饮品
基础知识
2.1现制饮品的类型与原辅料管理
2.1.1现制饮品主要类型
2.1.2现制饮品原辅料管理
……
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