本书是作者关于家庭农场经营过程中多年经验的积累，是其不断学习、探索和智慧的结晶。本书系统介绍了为什么要在农场中养殖肉兔、养什么品种、选择什么方式养、如何配种繁殖、如何保证肉兔健康、如何实现可持续生产、如何销售、如何宰杀和烹饪等知识，内容翔实，涵盖面广，语言通俗易懂，文字精练朴实，具有较强的实用性和可操作性，可使读者感到养兔是一件十分轻松愉快的事情。

本书适合家庭农场肉兔饲养者阅读，也可作为基层肉兔养殖户的参考书籍，还可供农林院校相关专业的师生学习参考。

前 言

第一章 饲养肉兔的可行性  

我为什么饲养肉兔 

为什么建议农民饲养肉兔 

Letterbox农场里养兔和种菜的整合 

第二章 农场里的肉兔

我们的土地和社区 

了解你的市场 

我们农场的重点事项 

第三章 肉兔生产方式的选择

肉兔的饲养方式 

群养系统中的挑战 

金属笼-放牧混合饲养方法 

第四章 品种选择

毛用兔

皮用兔 

肉用兔 

第五章 饲养管理

温和地接触肉兔 

趾甲修剪 

性别鉴定 

肉兔运输 

肉兔捕捉 

第六章 繁 殖

种兔选择 

配种时间 

配种过程 

Letterbox农场的配种困难 

排除配种困难 

选择配种兔 

妊娠检查 

妊娠和产仔 

产仔箱 

哺乳 

嗜食仔兔 

假妊娠 

寄养 

繁殖程序 

第七章 记录保存

生产记录 

屠宰记录

销售记录 

支出记录 

记录汇总 

第八章 肉兔的饲养

肉兔的食粪习性 

“青草饲养”的意义 

饲喂量 

补充料 

饲料储存 

水 

脱水的标志 

饲养肉兔的花费 

饲喂和饮水设备 

替代饲料的选择 

反对饲料中添加药物的争论 

第九章 健康与疾病防治

什么时候加工肉兔 

了解规章制度 

加工经济学 

如何加工肉兔 

第十一章 肉兔的市场需求与销售

价格 

常见的标签术语 

销售给餐馆的小技巧 

怎么应对人们反对吃兔肉的观念 

第十二章 肉兔可持续生产的经济效益

初期投资 

运营费用 

繁殖程序 

销售额 

市场选择 

综合计算 

风险调整 

综合实例分析 

把饲养肉兔作为一种业余爱好 

第十三章 兔肉的食用方法

如何分割兔肉 

烹调肉兔 

炖兔肉（4人份） 

兔肉酱（3~4罐，每罐235毫升） 

小 结 

参考文献 

致 谢