正统的勃艮第传统酿酒世家Boillot家族！

代表普利尼蒙哈榭的顶级风土的佩里耶一级田！

近60年老藤孕育出的绝佳风味，产量稀少！

Lucien Boillot酒庄于2006年的时候获得了这片土地的一份部分所有权。庄主为了得到这个能代表普利尼蒙哈榭的顶级风土，不惜用自家Volnay的田交换进行加码！最后，连这个村子里极度排外的Puligny村委会都被他的诚意打动，最终同意了这笔收购。

香气相当成熟，带有黄桃、黄油和松子的气息。橡木桶的使用恰到好处，为葡萄酒的酒体带来复杂的结构。葡萄酒呈现出完整的维度，出色的浓郁都与新鲜的果味撩拨着味蕾的每一个地方。酸度与矿物香调相结合，为余韵带来清新和咸鲜的风味，悠长且清澈。

对勃艮第酿酒家族感兴趣的爱好者肯定对Boillot家族并不陌生，无论是从祖父创立的 Jean Boillot，到Lucien Boillot，或者神仙眷侣的Louis Boillot夫妇，叛逆的Jean-Marc Boillot，都是一个个性格独特且天赋异禀的酿酒师。

不过吕仙博约酒庄（Domaine Lucien Boillot）在勃艮第是少数能同时在夜丘和伯恩丘都拥有优异的风土，并且都能酿出好酒的名家。酒庄并不着重宣传，甚至没有自己的官方网站，但近年的酒每次一出酒窖，就几乎被法国前沿的餐饮界买手和侍酒师们一抢而空。

酒庄的庄主Pierre Boillot是Boillot这个古老家族的第5代，他的父亲Lucien Boillot离开爷爷Henri Boillot位于Volnay的酒庄自立门户，在Gevrey-Chambertin 村建立了自己的酒庄，也同时拥有了夜丘和伯恩丘众多风土非凡的葡萄园。

酒庄一共拥有不到7公顷的土地，在勃艮第算是平均以下，三分之一左右在伯恩丘的 Volnay村和Pommard村， 剩下的在夜丘著名的Gevrey-Chambertin村和Nuits-Saint-Georges村。酒庄每年总产非常低，酒款分布在夜丘和伯恩丘，最少的地块只有几百瓶，最多的也不过2000瓶左右。

Pierre Boillot对待品质有着自己的坚持，葡萄园里不使用任何化肥，采用人工翻土、人工采摘，只采用自然酵母发酵，严格控制橡木桶的使用，所有的酒款的新橡木桶比例不超过30%，装瓶前不过滤不澄清，注重果实和风土最本真的表达，实属不易。