要想养好鱼，每天5道题  

1.肝脏在机体的物质代谢和维持机体正常的生理功能中，起到的作用包括（D）

A.分泌胆汁

B.解毒

C.储存糖原，调节血糖水平

D.以上都是

解析：肝脏在机体内的作用主要有以下几个方面：分泌胆汁，促进脂肪的消化。对机体内的有害物质进行解毒，促进有害物质的排出。参与营养物质的代谢，调节机体血糖浓度。

2.在鱼类的养殖过程中，导致鱼类肝胆病变的饲料因素包括（D）

A.饲料本身含有抗营养因子

B.营养配比不均衡

C.维生素等抗脂肪肝因子的缺乏

D.以上都是

解析：饲料当中的营养素不平衡，饲料本身含有抗营养因素，维生素，磷脂，胆碱等抗脂肪肝因子的缺乏，都可能导致鱼类的肝胆病变。

3.关于饲料原料当中的抗营养因子，说法错误的是（A）

A.鱼粉当中不含有抗营养因子

B.豆粕当中含有抗胰蛋白酶

C.棉粕中含有游离的棉酚

D.花生饼粕中容易出现黄曲霉毒素

解析：微生物在分解鱼粉中的蛋白质的时候，会产生生物胺；豆粕当中含有抗胰蛋白酶，血球凝集素等，棉粕中含有游离的棉酚，造成营养物质的消化和代谢收到较大影响。花生饼粕中容易出现黄曲霉毒素，对机体肝胆细胞损伤较大。

4.饲料当中的氧化油脂的来源包括（D）

A.饲料使用了氧化的油脂

B.饲料原料中的油脂氧化

C.油脂在加工好的饲料中被氧化

D.以上都是

解析：饲料中的氧化油脂的来源包括以下几方面：饲料中直接使用了氧化油脂，饲料原料中的油脂氧化，饲料油脂在加工好的饲料中被氧化。饲料油脂在加工过程中被氧化。

5.关于饲料中的营养素不平衡和鱼类脂肪肝之间的关系，说法错误的是（C）

A.蛋白质超过需要量将转化成脂肪

B.脂肪含量不足可导致代谢紊乱

C.鱼类对不同碳水化合物的利用一致

D.营养素缺乏和不足能诱发代谢疾病

解析：饲料当中的营养素不平衡是诱发代谢疾病的主要原因。营养素的缺乏和不足，不平衡均可诱发代谢疾病。

   鱼类对不同的碳水化合物利用率有差异。