【阳澄湖大闸蟹煮法】

1）将清水烧开，要漫过大闸蟹，不需要任何调料

2）放蟹，公蟹母蟹要分开来煮（因为公蟹大母蟹一两，煮的时间有长短），肚皮朝上

3）不要盖盖子

4）中火煮，母蟹六分钟，公蟹七分钟，等水再次烧开，翻滚蟹身，4--50秒即可装盘

5）不要任何调料，清口吃

6）如果想体验冰镇大闸蟹“神仙般的味道”，将煮熟的蟹放进冰箱冷冻一个小时以上，等绳子结冰了，味道最佳

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