皂角米是什么？

皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚果实外的一层软膜，高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，并含有植物性膳食纤维，具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。

皂角米还是一种比较“稀缺”的谷类，主要是因为其产地“局限”在我国的云南、贵州一带，而其他地方少有种植。单荚皂角大部分都是云南野生，很少有栽培，粒薄如指甲，颜色浅白如玉，味道浓郁、口感黏糯、润滑；泡发率比双荚更好，可以发到8-10倍，单皂角的胶原蛋白要高于双泡荚，也叫滇皂角仁。

二、我们的皂角米产地

我们的皂角米产自云南梁河县纯净的山区，不经过药物的增大和漂白，无添加绿色美食，真正的野生梁河皂角米。粒薄如指甲，颗粒饱满，色泽晶莹，发泡率高，滑嫩爽口，入口甘甜，香糯润口。

三、皂角米究竟有多好呢？

皂角米中包括 17种氨基酸和9种矿物质与7种重要维生素，营养价值非常高，并含有植物性膳食纤维和大量植物胶质，能够帮助肌肤补充水份，使皮肤变的光滑白嫩，是人体保养的珍贵纯天然绿色滋补食品。

四、为什么要吃皂角米？

皂角米于女人，似圣品，我们都希望年龄只是一个数字，容颜永不变。

1.《本草纲目》记载，皂角仁“煮熟，糖渍食之，疏导五脏风热壅，核中白肉，入治肺药，和血润肠，明目益精”。

2.皂角米有“植物燕窝”的美称，含有丰富的胶原蛋白，曾经是进贡皇室的美味佳品，如今出口至台湾和韩国，深受女性朋友喜爱，是不可错过的美颜佳品。

3.皂角米羹很有饱腹感，提神补气润肤养颜的功效，营养高热量又低。因此现在女星网红们都喜欢用来代餐。

4.皂角米也是老少皆宜的食品，非常适合糖尿病患者食用。

5.孕妇也可以适量食用皂角米，而生产后的新妈妈更加适合吃，对身体很好，还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。

六、皂角米的吃法

皂角米自身有清香温和的味道，和很多食材都可以互相搭配，随手就可以做成简单美味又健康的甜品或菜品，便捷不麻烦。

1.清炖

按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2-3倍冷开水，再加糖或蜂蜜食用。

2. 煮粥

取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后，再加上喜欢的食物(如：糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。

3.煮鸡肉汤或排骨汤

可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直接与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，口感极好！