一、癌症的基础知识 （一）癌症的定义 （二）肿瘤的命名与分类 （三）肿瘤发生的外部原因 （四）肿瘤发生的内在因素 （五）西医对肿瘤的认识 （六）中医对肿瘤的辨证分型 （七）肿瘤的早期发现 （八）肿瘤的诊断 （九）常见肿瘤简介 （十）肿瘤的中医治疗原则和常用治法 （十一）肿瘤的常用治疗手段简介 （十二）发现癌前病变的对策 （十三）恶性肿瘤转移的原因 （十四）癌症的三级预防     二、饮食防癌抗癌的方法 （一）饮食防癌的要诀 （二）消除食物中的致癌物质亚硝胺 （三）消除食物中的致癌物质黄曲霉毒素 （四）消除食物中的致癌物质3，4一苯并芘 …… 三、防治癌症的食物  四、防癌抗癌食疗验方

　　由许尤琪，谢英彪主编的《防癌抗癌宜吃的食物 》根据我国丰富的医药典籍和大量的科研资料，简单 介绍了癌症的基础知识其中包括各种癌症的早期发现 的科普知识及饮食防癌抗癌的其体方法，着重介绍了 35种确有较果的防癌抗癌天然食物，阐述其防癌 抗癌的科学知识，并运用这些天然食物配制成219种 食疗验方和菜肴食谱，包括汁饮验方、茶剂验方、豆 奶验方、饭粥验方、小吃验方、冷菜食疗验方、热菜 食疗验方和菜汤食疗验方。