涵舍特别定制

                                          格兰帝《兔子视界》系列·4只装限量版

酒款介绍

涵舍特别定制格兰帝《兔子视界》系列，由格兰帝酒厂经理兼蒸馏大师 IAIN MCALISTER&苏格兰双耳杯者大师BILLWHIT共同臻选。

酒标画作来自艺术家邵帆先生。使用源于宋代的“积墨法”将不同形态的兔子描摹的十分高大，进而构筑出了自我境界中代表万物的兔子，观察视角的转变，代表了兔子与我平行对视--我即兔子，兔子即我。打破了万物与我的界限，继而引发自我审视。

酒款信息

酒厂：格兰帝  GLAN  SCOTIA

产区：英国  苏格兰  坎贝尔镇

类型：单一麦芽威士忌

容量：700ml

盒型：套装

格兰帝2015年份初镇波尔多红酒橡木猪头桶

熟成桶：初镇波尔多红酒橡木猪头桶

桶号：CASK NO.21/77-12

容量：700ml

盒型：方盒

酒精度数：55.7%

桶酿时间：7年

蒸馏年份：2015

装瓶年份：2022

装瓶数量：311

品鉴笔记

色泽：琥珀色

闻香：初闻是活泼多汁的新鲜夏季浆果，蜜饯橙皮与甜丁香紧随其后，点缀着天然红苹果香。

口感：略带辛辣的蜜饯姜包裹口腔，其中夹杂了辛香八角的气息，结尾捎带一段糖渍黑醋栗的甜蜜。

尾韵：淡淡的单宁和浓郁葡萄干，丝滑绵长。

格兰帝2014年份初镇PX雪莉猪头桶

熟成桶：初镇 PX  雪莉猪头桶

桶号：CASK  NO.21/7-1

容量：700ml

盒型：方盒

酒精度数：55.4%

桶酿时间：8年

蒸馏年份：2014

装瓶年份：2022

装瓶数量：312

品鉴笔记

色泽：琥珀色

闻香：一层层融化的红糖扑鼻而来。其中有甜蜜清晰的浓郁糖浆，随后是温暖的肉桂香料与烤红苹果的风味。

口感：辛辣的生姜冲击着口腔，伴随着烤杏仁片与淡淡的丁香气息，一些绵长醇香的车厘子慕斯点缀于结尾。

尾韵：温和的橡木香料的悠长尾韵。

格兰帝2013年份初镇茶色波特猪头桶

熟成桶：初镇茶色波特猪头桶

桶号：CASK  NO.20/304-12

容量：700ml

盒型：方盒

酒精度数：57.2%

桶酿时间：9年

蒸馏年份：2013

装瓶年份：2022

装瓶数量：287

品鉴笔记

色泽：饱满的铜色

闻香：以橘子果酱香气开场，随后是甜三叶草与新鲜草莓的草本植物香，金色糖浆混合其中带来温暖甜蜜的滋味。

口感：一些深色水果进发在舌尖，细品是葡萄果酱的水果甜香，而后柔和的肉桂香料与成熟的樱桃逸出，酒香渐进升华。

尾韵：悠长温热的蜜饯生姜与橡木香料尾韵。

格兰帝2011年初镇波本桶威士忌

熟成桶：初镇波本桶

桶号：CASK  NO.589

容量：700ml

盒型：方盒

酒精度数：57.6%

桶酿时间：10年

蒸馏年份：2011

装瓶年份：2022

装瓶数量：226

品鉴笔记

色泽：蜂蜜金色

闻香：层层叠叠的香草软糖和金色糖浆，混合着柠檬和桃子的清新多汁。

口感：清甜柔和的水煮梨率先涌现，伴随了辛辣生姜与温热橡木香料的气息。

尾韵：结尾是淡淡的海盐饼干与芳香香草气息。

酿造工艺

作为坎贝尔镇最后光荣的守护者，酒厂至今保留着那个时代的设计布局，发酵罐、蒸馏室，甚至仓库的位置都保持着原样，很多生产设施也都来自上个世纪。在生产方式上也恪守传统，为了确保生产出经典的坎贝尔镇产区风味，会选用6~7种麦芽作原料，多数拥有不同程度的泥煤烟熏味，于是每款威士忌的香气都各具风格。

与苏格兰众多威士忌酒厂48小时以内的发酵时间不同，求精不求多的格兰帝，平均发酵时间高达128个小时。同时还坚持使用一对传统洋葱型的鹅颈特制壶式蒸馏器，比一般蒸馏器更小，产出的酒更细腻精致，相对的，产量也更少。整个蒸馏过程也异常缓慢，要耗时19·20个小时。一系列的精细工艺，就形成了完美平衡的格兰帝风味。

比起云顶的强烈刺激，格兰帝就是坎贝尔镇清新风格的典范，海盐、丰富果香、温和烟熏味相互交织，轻盈、纯净又芬芳，让人耳目一新。

酒厂故事

格兰帝酒厂没有丰厚的家族实力，也没有巨大的资产后盾，酿酒之路一向坎坷。创建于1832年前后，是坎贝尔城这个曾有辉煌历史的威士忌城中侥幸的两家酒厂之一，值得另眼看待。虽然不为云顶蒸馏厂般家喻户晓，但格兰帝威士忌确实坎贝尔镇海盐味风格的典范。

格兰帝蒸馏厂有着许多神秘难解的传说，最有名的一则为1924年接受的DUNCAN MCCALLUM 因为经营压力太大，1930年在面临破产危机的同时，选择了跳进酒厂的水源地，从此以后，格兰帝就成了一个一直闹鬼的蒸馏厂，苏格兰歌手还把这个故事写进曲子里，从此大家就忘不掉这喜欢在酒厂游荡的亡魂了。

低地与坎贝尔镇的众家蒸馏厂，或许光辉过一时，或者曾经缔造经典，纵使现今繁荣的光景已不复见，但酒厂点点滴滴的背景与传奇，依然十分值得人们传颂与回味，曾经，在这些小小的酒厂中，存在着威士忌的大千世界。