美国卡布瑞酒窖熊之舞红葡萄酒2017

Cakebread Cellars Dancing Bear Ranch Red, Howell Mountain, USA

类型：干红     产区：纳帕谷 Napa Valley

Wine Enthusiast:91/100

这款酒产自纳帕谷的卓越酒庄——卡布瑞酒庄，质量十分出色，曾获得了多家著名葡萄酒评分机构的优质评价（90分以上）。它是卡布瑞酒庄颜色最深，也最富有深度的一款干红，通体展示出不凡的品位和能量。

位于纳帕谷卢瑟福 AVA 的 Cakebread Celars 是加利福尼亚州最著名的家族企业之一。它以用霞多丽(Chardonnay)和赤霞珠酿造的葡萄酒而闻名，是美国餐厅葡萄酒酿造者的一大特色。

1973年由 Jack 和 Dolores Cakebread 建立，1982年通过购买邻近的土地扩建。Cakebread 现在有15个葡萄园，自2005年以来就没有再种植了。该酒厂每年生产大约175,000箱葡萄酒。蛋糕面包的旗舰葡萄酒是纳帕夏敦埃(Napa Chardonnay)和豪厄尔山(Howell Mountain)赤霞珠，但也有一系列单一葡萄园和庄园葡萄酒。其中包括安德森谷的 AVA 黑比诺和纳帕谷的长相思。2008年，该酒厂获得纳帕绿色认证，并成为纳帕河恢复项目的一部分。在葡萄园的目标是得到完全成熟的葡萄，但与较低的价值白利度，以确保更克制的风格比纳帕著名的葡萄酒。霞多丽酒90% 是桶发酵的，其中大约三分之一是在新橡木桶中发酵的。一小部分被允许通过苹果酸乳酸发酵。Cakebread 酒庄最近在沃拉沃拉开设了第二家品牌，名为 Mullan Road celars。2014年，该公司推出了首批1500箱波尔多风格混合葡萄酒。

With 10% Cabernet Franc and 1% Merlot, this mountain wine is tannic and structured, with brawny, leathery black and blue fruit. Softened on the midpalate, it builds additional intensity toward the finish, ending in a note of clove, black pepper and toasted oak. Virginie Boone

这款山葡萄酒含有10%的赤霞珠和1%的梅洛，单宁丰富，结构匀称，带有结实、坚韧的黑色和蓝色水果。在中果板上软化后，它会为余味增加强度，最后会有丁香、黑胡椒和烤橡木的味道。