爱神葡萄酒详情：

类型：干红

葡萄采摘年份：2015

葡萄品种：桑娇维塞

原产国：意大利

产地：艾米利亚-罗马涅

级别：DOP

酒精度：12.0%vol

净含量：750ml

原料与辅料：葡萄汁、二氧化硫

贮藏条件：常温、避光、卧放

生产商：意大利Tenuta del Monsignore

进口商：江苏安杰罗国际贸易有限公司

品酒记录：采用桑娇维塞酿制，其酒色泽深浓，黑色水果味浓郁，酒体厚重，单宁结实，酸度高，回味悠长。

配餐建议：搭配肉酱意面、烤肉、野味、腌制食品最佳。

饮用建议：开瓶醒酒10~15分钟，最佳试饮温度16-18°C。

葡萄品种：桑娇维塞

        桑娇维塞原产意大利，被誉为“意大利之子” ，起名于“Sanguis Jovis”，意为“丘比特之血”。最早记载追溯到16世纪，普遍被认为是意大利最古老的葡萄品种，也是种植面积最广泛的红葡萄品种，是意大利“国宝级”葡萄品种 。它是意大利人浪漫主义的代名词，也是一些意大利最知名葡萄酒的原料，可以酿制出丰富浓厚，结构紧密和极耐久存的顶级佳酿。桑娇维塞的故乡托斯卡纳地区的全球顶级产区，桑娇维塞确立了自己的王者地位。甚至全世界的酒客已经对桑娇维塞有几百年的爱慕史。

        桑娇维塞红葡萄酒是典型的意大利风格，它的香料味中带有肉桂、黑胡椒、炖李子和黑樱桃的气息，以及新鲜饱满的泥土芬芳。较新的酒有时还展现一丝花的香气。用其酿制的的葡萄酒口感极佳，如天鹅绒般柔滑，酒香中透着红色水果的清香并散发出一点辛辣的气息。

        您品尝桑娇维塞葡萄酒的时候，一定要给自己一点时间，耐心地坐下来慢慢地欣赏一下它的香气。

酒庄优势：2000年的古老庄园，1000年的王室贵族，千年的酿造传承，传统与现代的完美结合，梦想与品位的卓越呈现。

        Tenuta总部位于San Giovanni in Marignano的缓坡上，这里可以一边遥望蓝色大海的迷人风景，一边欣赏亚平宁山脉Romagnolo段起始处美丽的岩石山色。泰德尔庄园拥有135 公顷的葡萄园，是当地重要的知名的古老酒庄，每年适度的产量也体现了庄园主人对葡萄园和酒窖高品质的追求而做出的割舍。

        该酒庄内包含了 1800多年前的老地窖，历史上陆续挖掘出众多古老的酒器，出土的众多公元前的细耳鹅颈瓶如今陈列在酒庄各处，向世人展示着这个古老庄园的神秘古老与二千年来的历史味道。

        泰德尔酒庄是先进技术与传统相结合的典范。如公园般广阔的天地中曲径通幽，这样的历程仿佛在静静诉说着千年Bacchini（百基尼）家族如葡萄藤般蜿蜒漫长的历史。

酿造工艺：

        我们的酒窖就在主人的庄园中，这是座可以追溯到19世纪上半叶，在传统中融入创新和谐共生的古老建筑。它的历史如同一幅宏大的酿酒画卷，从收集葡萄到装瓶成酒，用独到的方式用心保存酒的乡村风情、地域特征和自种葡萄最自然的经典口味。这样的酿造过程，赋予了酒千年来持续不断地专注努力才能提炼出来的香气和口感。

        酿酒的现代技术和传统方式在意大利酿酒界并存。传统的红葡萄酒酿造方法是在开放的木桶中发酵，并进行长时间的浸渍，酒需要储存很久才能被饮用。在过去的十几年里，不锈钢和法国小橡木桶取代了一些可能会不洁净的旧木桶，但是一些地区仍然使用旧式斯洛文尼亚大橡木桶，酿酒师也越来越重视对老式橡木桶的管理和清洁。

        随着国际葡萄品种被更多地使用，消费者对葡萄品质也越来越关注，在一些地区，酿酒师们已经开始实验新式酿造方法，控制温度、不锈钢桶发酵、苹果酸乳酸发酵的控制和新橡木桶中的陈酿已经成为托斯卡纳、皮埃蒙特和其他地区红酒制造者的使用方法。在白葡萄酒的制作中，这些方法更为重要，维持葡萄的健康、在酿造过程中避免与空气接触，更好的控制发酵温度，这样才能酿出干净新鲜的葡萄酒。

酒标：

细节：