屁侠说

还是要来点小甜甜，不能总想着减脂人！上海老字号西餐厅红房子的招牌拿破仑、西番尼、白脱忌斯条，还有佛山老字号罗兴记的萨琪玛，两家都是几十年的老店，非常好吃，并经典，口味传统但用料扎实，而且也算平价，要吃吃！

萨琪玛最早是满族传入中原的一款传统小吃，历经数百年，已经成为经典，但由于制作工艺繁琐，好吃的手工萨琪玛也已经越来越少见了。这次的萨琪玛来自佛山高明的罗兴记，它始创于1992年，曾是一家老字号茶楼。时至今日，茶楼虽已不在，但远近闻名的萨琪玛却保留了下来，成为一家专做萨琪玛的糕饼店。他们家的萨琪玛坚持全手工制作，搓面粉全部用鸡蛋，完全无加一滴水，无论口味还是工艺，都维持着数十年前的水准，深受佛山街坊的欢迎。

萨琪玛的制作过程，远比我们想象中复杂。罗兴记用优质面粉、鸡蛋进行搅拌发酵，然后用木棍反复将粉皮延展和碾压直至达到标准后，将粉皮切成固定的大小放入油锅中炸至微黄，捞起沥干，再将麦芽糖和白糖按比例进行熬煮，最后淋到沥干的粉皮上，让两者充分混合，以糖浆粘性粘成整体，摊平、切块、分装、打包！制作全程没有添加香精、防腐剂，孕妇小孩都能放心吃！

外盒包装虽然蛮简单的，但当手信伴手礼也还不错，里面都是独立小包装的萨琪码。拆开小袋子，鸡蛋香就扑鼻而出，一口咬下，松软的萨琪玛散开，浓郁甜香在口齿间迸发， 口感层次那叫一个丰富！弹牙但不粘牙，也不会齁甜，满口香酥，沙沙绵绵，甜丝丝，真的容易一不小心就吃光光！

价格虽然比工厂店贵一丢丢，但味道真的值回票价！很值得一试，跟去当地堂食大差不差，如果想吃热腾腾的，可以复热一下。。。三十年的传承真的做很好，想食靓玛仔，温罗兴记萨琪玛就喏啦！

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