前言　欢迎了解未来的节食计划 西格尔博士的故事 埃利纳夫博士的故事 研究逐步成形 我们的研究对你有何意义 现代健康问题的个性化解决方案 章　面包的故事 / 2 面包：过去与现在 / 3 个性化效应 / 12 第2章　现代健康问题 / 18 我们对健康有哪些了解 / 20 第3章　错误信息高速公路 / 38 行业利益 / 41 错误的科学 / 43 第4章　你对营养学的了解可能有误 / 48 西格尔博士的故事 / 48 埃利纳夫博士的故事 / 49 营养神话如何开始 / 51 第5章　肠道内的宇宙：为何这个宇宙如此重要 / 74 谁住在人体的肠道中 / 76 第6章　血糖：食物反馈响应 / 108 血糖：你的个人能量库 / 109 血糖指数 / 123 碳水化合物计数 / 126 第7章　个性化饮食项目 / 129 研究的设置 / 130 这对你意味着什么 / 149 个性化饮食计划 第8章　检测自己的血糖响应 / 152 血糖测量 / 152 如果你无法或不愿意测量血糖 / 171 血糖测量的常见问题 / 173 第9章　个性化饮食的调整 / 180 碳水化合物 / 182 提高脂肪添加量 / 188 选择天然食物 / 191 生活方式调整 / 193 0章　个性化饮食规划师 / 196 我的有益饮食 / 199 1章　饮食的未来 / 202 无创连续血糖仪 / 203 微生物组分析 / 203 可佩戴传感器 / 204 “组学”方法 / 205 致谢 / 207 参考文献 / 210 作者简介 / 235

本书以通俗的语言介绍了两位作者伊兰·埃利纳夫（Eran Elinav）与伊兰·西格尔（Eran Segal）在*学术期刊《细胞》上发表的关于个性化营养学相关研究，研究揭示了不同的个体对于同一食物具有不同响应方式。他们认为，依照自己身体的响应规律制定个性化饮食方案有助于控制体重、 保障身心健康、提高生活质量。作者对过去控制卡路里的饮食策略与个性化饮食的前沿见解进行了批判性对比，他们用严谨的实验揭示了肠道微生物组在个体健康中的重要地位，并为读者提出了详尽且具有可操作性饮食方案制定技巧。