杰布罗庄园干红葡萄酒2022

Domaine Joblot Givry Preface 2022

杰布罗庄园红葡萄酒2022

品种：黑皮诺

产区：法国勃艮第

这款酒的葡萄成熟后由人工采摘，使用本地酵母100%去梗并在密闭大桶中进行发酵。 Givry Préface 原名 "Pied de Chaume"，是由酒庄比较年轻黑皮诺葡萄藤混合而成。这款酒散发着野生黑色水果的香气和丰富的花香。香辛料的气味为酒添加了一丝复杂性。口感浓郁却又不过分，单宁柔顺，余味悠长

Domaine Joblot｜ 杰布罗庄园

酒庄的老庄主Jean Marc出生于20世纪50年代，并于80年代接手家族酒庄。80年代对于勃艮第来说充满了转变。大酒商失势，盲目增产的作风盛行。Joblot却未急功近利，而是坚守初心，通过控制产量以提升葡萄酒的质量。

受到Henri Jayer的影响，Jean Marc采取高密度种植。此外，在传统酿造的基础上，他还研发了适合自己风格和葡萄园风格的封闭式发酵缸，由此有效地增加了葡萄酒整体出品的芬芳度。

如今，庄园由Jean Marc的女儿Juliette掌舵。现在，整个酒庄的葡萄园共占地13.5公顷，其中有9公顷是一级园，包括Clos de la Servoisine 和 Clos du Cellier aux Moines。此处的耕作方式皆遵循有机、可持续的原则。

不同于其他酒庄根据含糖量来判断葡萄的成熟度，Juliette以酸度来决定葡萄的采摘时机。在葡萄采摘期，Juliette会根据自己的标准进行严格的分拣。如若不达标，她会毫不犹豫地丢弃多达 40% 的果实。在酒窖中酿造时，90% 的黑皮诺都要去梗，并进行长时间低温浸渍。而来自 "En Vau "葡萄园的霞多丽以及酿制 "Madamoiselle "的果实都会进行慢慢压榨。虽然每个地块的葡萄酒都是单独酿造的，但每瓶酒都鼓励自然发酵，以充分体现出各自风土的特色

“这个家族被公认为勃艮第醉伟大的生产商之一”——Robert Parker

“杰布罗酒庄（Domaine Joblot）是吉弗里产区（Givry）的明星之一”——Wine Spectator

杰布罗庄园干红葡萄酒2022

大口价：499元/瓶

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