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【周周惠】Burn Cottage Moonlight Race Pinot Noir 2015 火百合酒庄月光曲黑皮诺干红葡萄酒2015

338.00 - 650.00 ¥558.00
运费: ¥20.00
规格: 1瓶装、2瓶装
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商品详情

Burn Cottage Moonlight Race Pinot Noir 2015

火百合酒庄月光曲黑皮诺干红葡萄酒2015

零售价:558元 

单支闪购价:338元 双支闪购价:650元


#让土地说话,自然酵母,整串发酵

#优雅紧致单宁 & 鲜活跳跃的酸度

#唤醒勃艮第的记忆


颜色是迷人的红宝石,开瓶7小时,酒体完全打开之后会有一股异常纯净、集中、深邃的气息新鲜活泼的红黑莓子和樱桃的浆果香,丝丝绕绕草本香气,熟悉的野味和烟熏泥土的味道,线条清晰、洗练而紧致,酒体中等,口感浓郁。单宁有细腻丝滑,酸度活泼,颇具层次感!余味纯正,精致典雅,回味悠长令人沉醉。

精选的黑皮诺产区

Burn Cottage(火百合酒庄)地处新西兰最好的黑皮诺产区——中奥塔哥,2002年,由Sauvage家族购得。Sauvage 家族在澳洲拥有农场,在德国法尔兹拥有 Koehler Ruprecht酒庄,并在美国拥有数家精品酒进口和销售公司。酒庄庄主 Marquis Sauvage 在新西兰找到心仪的土地后,第一件事就是买了八头高山奶牛,花两年时间造了几十个生物动力堆肥堆,建立生物动力基地。酒庄30公顷土地中,仅10公顷是葡萄园,另外20公顷用于饲养高山牛、羊、鸡(三种动物会吃掉草场不同维度的寄生虫),各种本地植物、灌木和树。该酒庄曾经还是一个牧羊场,周围并没有其他的葡萄园,现如今位于皮萨(Pisa)山脚下,四周群山环绕,阻挡了来自南方和北方的风。酒庄自成立以来,一直致力于酿造品质优异的黑皮诺葡萄酒,其发布的单一品种黑皮诺葡萄酒深受消费者的喜爱。

大牛级别的主酿酒师Ted Lemon

Ted Lemon,纽约生人,毕业于著名的布朗尼大学,主修法国文学,毕业后来到法国第戎大学学习葡萄酒酿造,在著名的酒庄 G. Roumier、Dujac、Bruno Clair 和 De Villai 都工作过。82年,他突然接到电话,请他任Roulot酒庄的酿酒师(因Guy Roulot刚刚过世,而那时,还从未有美国人主持过勃艮第如此著名的酒庄)。1984年,在DRC庄主德维兰等人的共同商议后,年仅25岁的Ted Lemon成为勃艮第历史上第一位出任著名酒庄葡萄园管理及酿酒师的美国人。三年后,Ted回到美国酒庄工作。多年勃艮第、加州和俄勒冈的酒庄工作经验后,Ted认为,传统的西方农业理论已经不足以解释植物生长、健康和再生的能力,于是1993年,他在美国索诺玛建立自己的酒庄(Littorai Wines),走上生物动力之路。并于2002年接受好朋友 Marquis Sauvage 的邀请,任新西兰 Burn Cottage 酒庄的总酿酒师。

真正来自葡萄园的葡萄酒

 Burn Cottage (火百合酒庄)于2003年开始种植葡萄。目前除了黑皮诺,还有少量的绿维特利纳(Gruner Veltliner)和雷司令(Riesling)。其中黑皮诺种植在面朝北部和东北部的斜坡上。雷司令和绿维特利纳种植在面朝东的山坡上。当园中所有的葡萄成熟后,酒庄的总产量可达约5,000箱。酒庄认为,葡萄园管理的关键是根据不同的土壤条件、朝向和日照程度,选择种植不同的葡萄品种。酒庄选择种植葡萄品种的指导思想是在每一块地种植尽可能多的品种,以提高最终酿造的葡萄酒的复杂性。因此,酒庄的葡萄园中除了黑皮诺(Pinot Noir),还有很多黑皮诺的克隆品种。酒庄还提倡,在酿酒过程中,应当尽量少的人为干预,最大限度地让土地说话,少硫,不用任何添加剂,自然酵母,不搅桶不过滤,一定比例整串发酵,严格按照新西兰生物动力协会公布的日月星辰日历来操作。火百合酒庄坚信,风土的极致表现是建立于世界各产区数千年的专业葡萄种植经验基础之上的,而酒庄所需做的是以谦卑的态度,致力于酿造出极致纯净的佳酿。


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