生态黄皮干 | 绿家自产 * Chinese Wampee | Self-production
| 运费： | ¥ 6.00-25.00 |
| 库存： | 69 件 |
商品详情
生态黄皮干
Eco-Wampee ointment
规格：150g
配料：生态黄皮果，有机白砂糖，生态海盐
生产者：绿手指有机农园
生产方式：将生态黄皮果焯水后，加入有机白砂糖，生态海盐腌渍后烘干，黄皮种植过程不适用任何化学投入品，加工过程不使用防腐剂、甜味素等添加剂。
贮存方式：冷藏
保质期：12个月
建议食用方法：开袋即食或泡水
注意事项：
1、黄皮干未灭活，会有轻微发酵的现象，把蔗糖水解成还原糖， 会有流汤现象，介意慎拍。
2、刚做好的黄皮干会带有少许辛辣味道，辛辣味会在后续的腌渍储存过程中慢慢祛除，觉得味道过于辛辣的菜友可以存放一段时间再食用。
发货方式：绿手指珠海基地发货。早9点前下单的食材，当日发货；超过早上9点的时间，次日发货。参与广东省内满300包邮活动。受天气或库存等原因影响可能偶有耽误，急单请发货前咨询客服，不接受没有提前沟通的拒收。
黄皮果是芸香科黄皮属植物，又名黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子，是著名的“岭南佳果”之一，素有“果中之宝”之称。其果实富含糖分、有机酸、果胶、Vc、挥发油、黄酮等，具有较高的营养价值和重要的药用价值。黄皮的叶、树皮、果肉等在中药上也有应用。
在广东，会用黄皮做成果脯，黄皮苦、辛、性平，有解表散热、顺气化痰功能。而黄皮果皮的营养以及药用价值最为丰富，如需入药，自然生长、生态种植的黄皮果皮效果更佳。做成黄皮干这种果脯又能解馋。又有益身体。
农场的李啟智和他的生态黄皮
农场的同事——李啟智童鞋，家里刚好有一片2001年种下，2008年开始无人看管的黄皮。为啥果子懒得收？因为黄皮实在太难运输了！而且黄皮很不巧，成熟期往往在广东雨季，一下雨就裂果，往年基本上都坏掉了，没用什么商品价值。恰逢今年天气干旱，我们好说歹说，才说动啟智把家里的黄皮拿出来，我们好有口鲜果吃。
这么好的东西，产期极短，只有不到二十天。可是不把这份美味延长赏味期实在可惜，于是农场把这些生态黄皮加工成黄皮膏以及黄皮干。
先介绍黄皮的居住环境：黄皮位于啟智他们村子后的盆地，三面环山，有独立的水源，只有一个缺口可以进出，环境纯净没有任何的污染。
2008年起生态种植，不使用任何的化学投入品，黄皮树生长的养分主要来自果树林套养的鸡，然后鸡也会给果树除草，互惠互利。
每年黄皮果会在采摘后稍作修剪，雨季需要开沟排水，黄皮树怕涝，排水不及时容易淑会被淹死。其他时间就任由果树自然生长。
黄皮干的加工过程，原料只有啟智的生态黄皮+有机白砂糖生态海盐，先把黄皮人工摘下来后清洗、煮15分钟去核后放凉用盐跟糖腌渍后烘干，除外并无其他过程，耗费人工颇多。
人工摘粒
蒸煮
人工去籽
腌渍
烘干
黄皮干可以当做零食直接吃，蒸煮过后黄皮的辣味基本已经完全消失，容易入口，回甘也更舒服，泡水喝慢慢品味也是极好的。
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