何以解忧，唯有红糖姜茶。

红糖和姜粉这个无敌组合造福了万千女士。

病毒喜寒湿，疫情期间，也可以每天早上冲一杯红糖姜粉。

既然是调理身子的食物，我们更加愿意选择安全的、原料可溯源的、由靠谱农人生产的红糖姜茶。

云南农业科学院甘蔗科学研究所在2017年的论文《功能红糖的研发现状与展望》指出，原生态红糖保留了甘蔗汁中大部分的营养成分，蔗汁中除了含Fe、Zn、Ca、Mg、P、K等微量元素外，还含有大量的苏氨酸、天冬氨酸、组氨酸等多种人体必需氨基酸以及高碳植物醇和胡萝卜素等多种维生素，甘蔗中的色素物质特别是多酚类色素物质具有良好的抗氧化活性。原生态红糖本身就有着养生、美容和延缓衰老等多种功效，再经过与其他功能性食药 同源的植物或提取物合理配伍。配以解表散寒、止咳化痰等功效的生姜，增强了红糖保健功效[1]。

红糖姜粉里的红糖

秋哥是生态圈老熟人，从十年前就确定了种养结合的生产模式，养多少猪，产多少猪粪，就种多少甘蔗。不用农药化肥，只用吃草猪的粪便和前年榨糖产生的甘蔗渣堆肥做为甘蔗的养分来源。一罐红糖，从原料开始就已经甩开普通红糖几条街。

秋哥自己堆肥秋哥的红糖只在腊月开榨，这时候也是新甘蔗刚刚收获的时候，干干的北风天是做红糖的最佳时机。这时候做的红糖，水分少，风味佳，容易保存。柴火煮糖浆，和做饭如出一辙，柴火火力软，好控制。烧火的师傅，只需懂得大师傅的节奏，就知道什么时候添柴。

手作的温度，搅拌糖浆、捞起浮沫、手工成沙，所有关键环节，全凭手艺人的双手感知力度，经年累月的经验比机器的精确度一点不差，但是这样的食物更有人情味。

生态的种植，传统的柴火熬煮工艺，造就蔗香浓郁的红糖。

红糖姜粉里的姜

黄姜的种植者是黄昌锡（广哥），他是清远连山旺洞种植小组的成员之一，世代种植为生。连山县附近没有工厂，自然环境很好，当地水资源极其丰富，泉水长年流淌。而且连山地域靠近湖南，所以常年气温偏低，昼夜温差大，虫害自然很少。

老广等当地人世代以可持续种植杉木为生，杉树大约要长15年才可以被砍伐，而当地人会以一个循环种植的方式来种杉木，一个山头每年只会有一个小地块的杉木被砍伐，以保生态的可持续。在杉树还小的时候，怕它敌不过野草，当地人就会种植一些生命力强，但又不影响树苗生长的作物。既减少杂草的生长，又提高土地的利用效率，增加了收成。姜就是其中一种。

连山黄姜依旧遵循老一辈的做法，除了保留施用草木灰、羊粪和轮作等传统的种姜方式。在保存环节，也沿用了古老的窖藏法保存采挖回来的生姜。

现代人普遍脾胃虚寒，食姜有很好的养生效果。

红糖加工厂位于 四川，从2000年开始从事有机农产品和有机食品的种植、加工和销售（含出口），取得日本JAS、法国ECOCERT、中国国标等国际权威有机食品认证，拥有多项实用新型和两项自主发明专利，与日本设备厂家共同研发的高温高压瞬时蒸汽灭菌设备达到国际先进水平。专业的生产线，确保红糖品质。

传统红糖姜粉，仅按照一定比例将红糖和姜粉混合。这款红糖姜粉制作时，对姜粉进行烘培，减少姜辣素对胃的刺激，让姜的热力向下传输，向全身发散。

内含独立小包装，更易保存和携带，出差、旅行，难免水土不服，便携红糖姜粉，随时为健康保驾护航。

[1]王智能，沈石妍，郭家文，功能红糖的研发现状与展望，中国糖料，2017，39(6)：74-77