低温烘干&冻干无花果

还原鲜无花果口感

洗干净的无花果一分为二进行低温冻干，冻干的青皮无花果干在吃的时候能明显吃到鲜无花果的味道，带着一点点清新和自然的味道。

冻干无花果干

虽然降低了产量

但每一颗果子获得了更多阳光

刘树杰大哥一般会把春果剪掉一部分，为了保证秋果的质量，修剪也会比常规的狠，常规的树上有200多个无花果，而我们的只有100个左右，逐年再间伐了一些过密的树，让无花果树接触更多的阳光。虽然产量下降了一半以上，但果子品质有了保证，果肉会更厚实、风味也会更充足。

青皮无花果核心产区

天鹅湖风景区

生态无花果干的原料无花果生长在我国海岸最东端山东威海荣城成山镇天鹅湖畔马山上。威海的光照、降水、气温、无霜期等条件都特别适应无花果的孕育及生长，迄今已经有百年的无花果栽培史，是我国无花果的核心产区。

刘树杰大哥的基地三面临海，一面靠山，位于山坡的较高位置，周边都是松树，离周边农户也较远，这对进行有机种植是难寻得来的优势。

养了多年的土地

遇到飞防,多处寻找解决

自2019年开始向生态农业转型，这几年树杰大哥都在山上照顾这些无花果，一遍遍除草、做酵素、做堆肥、修剪枝条，摘果子、发货等。

威海大面积单一种植无花果树，2019年当地无花果大面积爆发病虫害，农户用药越来越多，但效果并没有一点提升，刘树杰大哥意识到现有的生产方式不可持续，恰好了解到酵素和生态农业，便开始向生态农业转型，开始学习酵素和堆肥。

在生态种植的初期，刘树杰大哥也有很多挣扎的瞬间，比如：刚买的防鸟炮一次没用就退货了，前一年铺的地膜又用两年时间把整个果树地都翻了一遍，彻底清除残留的地膜。19年还使用石硫合剂来防治桑天牛和病菌，20年之后再也没再使用过，希望园区生物多样性丰富起来，微生物、植物、动物和人类实现共生共存、和谐共处。

会用内蒙古羊粪、牡蛎粉、海带根、酵素渣进行堆肥，用无花果、苹果，无糖无水发酵后进行冲施或喷施。每年需要人工除草5-7遍。园区内种植了大量的三叶草，修剪掉的枝条粉碎后也会覆盖到田里，既能还田还能保墒。

图：2020年收集的残破地膜

后来我们在跟树杰大哥梳理整个生产过程的过程中时，发现到有统一的飞防措施（公共部门统一用飞人机给森林进行防控），就把其他农户和当地协商飞防的经验跟树杰大哥分享，树杰大哥马上跟当地相关部门反馈，不仅马上得到了解决，飞防之后都绕过树杰大哥的山头，而且树杰的这种生态种植方式还慢慢引起了周边人的关注，树杰大哥也希望下一步可以带动更多的人参与到生态农业里来。

实地考察及

随机抽检200多项农残未检出