【特价预售,套装更优惠】2017年度中国酒庄:蒲昌酒庄精品有机葡萄酒(2款可选)
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商品详情
新疆的美景,让人魂牵梦绕,新疆的美酒,也醉人心。昨天下午,我们试了新疆蒲昌酒庄的一系列酒款,在感慨:“国产酒庄真的在认真做酒,品质越来越出彩。”今日推荐:2021 年蒲昌酒庄白羽干白、2017 年蒲昌酒庄沙布拉维干红。
干白清爽而富有质地,风味复杂且平衡,矿物质咸鲜诱人,非常具有国际水准。但我没想到的是,干红也做得很好,优雅清新又兼具浓郁度、饱满度、耐嚼度,很讨喜,尤其是用桶方面,处理得恰到好处,桶味不会过重失衡,这很用心了~
亮点如下:
蒲昌酒庄:新疆吐鲁番之明珠,国内初家获得有机认证的酒庄,曾被评为“2017 年度中国酒庄”;
白羽干白:Decanter、SIWC 金奖,RP 93 分,咸鲜清爽;
沙布拉维干红:JS 93 分,优雅细腻,耐嚼多汁;
格鲁吉亚小众品种,扎根新疆,尤为少见,猎奇尝鲜之选。
以下是 2 款酒的详细介绍。
1、蒲昌酒庄:新疆吐鲁番之明珠,国内初家获得有机认证的酒庄,曾被评为“2017 年度中国酒庄”
这些年,新疆的蒲昌酒庄在中国挺火的,它是国内初家获得 Bio 有机认证和 Eco-cert 认证的酒庄,酿造了许多世界水准的葡萄酒,尤其值得一提的是它种植和酿造的格鲁吉亚古老葡萄品种,如沙布拉维(Saperavi)和白羽(Rkatsiteli),以及中国当地的杂交品种北醇和柔丁香(Clovine)。
这些品种尤为小众少见,蒲昌成功让他们发光发亮。所以,在很多国产酒迷中,蒲昌是个很有实力的酒庄,口碑非常好。《知味》甚至将其评为“中国十大品质酒庄之一”,在柏林国际葡萄酒大赛中,蒲昌也被评为“2017 年度中国酒庄”。这些年,蒲昌酒庄的葡萄酒已入驻多家知名酒店品牌,如上海保格利酒店、香格里拉酒店、四季酒店等。
2、小众品种,猎奇尝鲜之选
小众品种酒,一直以来是蒲昌酒庄的主打招牌,备受好评。在大众化葡萄酒遍布天下的今天,我们喝到的很多是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)等国际品种,但您是否腻了呢?在中国,其实有很多小众品种,无论是外来引进,扎根中国的品种,还是本土品种,在中国酒庄的匠心匠志努力下,都表现很出彩,颇有个性,但我们或许都还没尝试过。不妨一试,也许有新的新鲜感~
3、酒款代表
(1)白羽干白:Decanter、SIWC 金奖,RP 93 分,咸鲜清爽
这款酒一直被认为是国产干白酒之光,颇具国际水准,我看过的大多数酒评,都持好评。它由白羽和少量雷司令(Riesling)混酿而成。白羽是古老少见的葡萄品种之⼀,原产于格鲁吉亚。 1956 年引进到中国,因糖度好,酸度⾼,很适合酿造活泼、爽脆的干白,带有苹果和矿物质的味道。所有的白羽种植在海拔 1,100 米左右的朝南高山上,高海拔冲积扇土壤中有着丰富的戈壁砾石,赋予此酒浓郁咸鲜的矿物味,口感清凉。它在法国大桶中陈酿了 12 个月,有 50% 则在不锈钢罐中陈酿,年产量仅 13,000瓶左右。
白羽本身并不是一个芳香品种,但蒲昌酒庄酿酒师巧妙的加入芳香型雷司令混酿,为白羽干白带来了复杂的花果香和柔和的口感,让整款酒表现得更为平衡协调。
评分
2017 年份——Decanter 金奖
2018 年份——JS 92 分
2020 年份——RP 93 分
2021 年份——上海国际葡萄酒品评赛 SIWC 金奖
(2)沙布拉维干红:JS 93 分,优雅细腻,浓郁、耐嚼多汁
此酒由沙布拉维酿制而成。沙布拉维,又名晚红蜜,也是非常少见的品种,起源于格鲁吉亚西南部的一个经典古老的红葡萄品种,距今已有超过 8,000 年的历史。在格鲁吉亚语中,沙布拉维的意思是“染料”。作为世上少有的几种“染色”葡萄之一,它的这种特性也使其能够酿出颜色深邃的葡萄酒,这种葡萄酒酸度高且风味强劲,并带有多汁熟水果的香气。此外,沙布拉维具有极强的气候适应能力,因此可以在吐鲁番扎根生长。
这么强劲的品种,在酿酒师的妙笔生花下,却带出来了优雅的风格。所有葡萄都来自海拔 450 米朝南斜坡地块,高海拔相对的凉爽气候和土壤中丰富的戈壁砾石,赋予其优雅的个性,所以葡萄酒喝起来成熟而不过度,不会很重桶过腻。产量仅 1,4000 瓶左右。
评分
2016 年份——JS 92 分
2017 年份——JS 93 分
4、有机酒庄+小众品种,令人眼前一亮
国产酒庄,这些年,其实变化挺大的,越来越多的有心人士专注于酿高品质的酒,而蒲昌酒庄就是其中一个。当我对国产酒还保留着过去重桶印象的时候,蒲昌给我眼前一亮。干白不说,干红居然能在满足国人浓郁饱满耐嚼的口感需求之外,还能做到这么优雅精致,清新平衡且干净,不愧是走在有机前头的老大哥。而这么少见、冷门的品种,居然也能表现这么好!强烈推荐您试试~
5、吐鲁番:丝绸之路上的葡萄城
吐鲁番市位于新疆中东部,天山东部山间盆地,又称“火洲”,吐鲁番历史悠久、美丽神奇,是东西方文化错综复杂交织与相互融合的古丝绸之路上的重镇,有四千多年的文化积淀,张骞出使西域、玄奘西行取经的必经之地,曾经是西域政治、经济、文化的中心,也是世界闻名遐迩的“葡萄城”。
这里拥有超过 2,000 年的葡萄种植历史,葡萄品种超过 500 种以上。干旱少雨,日照充足,全年日照时数 3200 小时,年积温 5300℃ 以上,无霜期达 270 天,非常有利于葡萄的成熟,同时昼夜温差非常大,夜间特别凉,有利于葡萄缓解生长速度,积累酸度,促进酸甜平衡。
土壤结构以沙土,粘土,砾石为主,含有丰富矿物质。当地历史悠久的坎儿井灌溉系统、以及天山融雪为葡萄提供了纯净的水源。得益于这种气候,各类害虫和真菌也无法在葡萄园存活,新疆的酒庄也因此能免于使用杀虫剂等化学药品。
5、蒲昌酒庄精品葡萄酒的基本信息
品种:白羽、雷司令、沙布拉维
产地:新疆吐鲁番
类型:干白、干红
年份:2021、2017
酒精度:均为 14%
规格:750 毫升/瓶
适饮期:现在,也可继续窖藏数年
醒酒时间:干红瓶醒至少 30 分钟
侍酒温度:干白 10℃ 左右、干红 16-18℃
配餐建议:海鲜鱼肉(白);烤羊腿、牛排(红)等
其他:木塞
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