新疆的美景，让人魂牵梦绕，新疆的美酒，也惹人爱。之前，我们试了新疆蒲昌酒庄的一系列酒款，不禁感慨：“国产酒庄真的在认真做酒，品质越来越出彩。”

推荐： 

（1）2021 年蒲昌酒庄小白羽干白（JS 92） 

（2）2023 年蒲昌酒庄白羽干白（JS 93 分，入选 JS 中国百大第 8） 

（3）2018 年蒲昌酒庄沙布拉维干红（JS 93 分，曾入选 JS 中国百大第 7） 

（4）2018 年蒲昌酒庄北醇干红（JS 90） 

亮点如下： 

• 蒲昌酒庄：新疆吐鲁番有机名庄，多次入选 JS 中国百大前 10，曾被评为“2017 年度中国酒庄”；

• 小白羽干白：明亮、清爽、纯净；

• 白羽干白：过桶风味，更为浓郁、饱满、复杂；

• 沙布拉维干红：优雅细腻，耐嚼多汁；

• 北醇干红：甜美顺滑，格外适饮。 

以下是 4 款酒的详细介绍。 

1、蒲昌酒庄：新疆吐鲁番有机名庄，多次入选 JS 中国百大前 10，被评为“2017 年度中国酒庄”

这些年，新疆吐鲁番的蒲昌酒庄在中国挺火的。它是国内少数获得 Bio 有机认证和 Eco-cert 认证的酒庄，在沙漠环境下利用天山雪水灌溉，有机种植，酿造了许多高水准的葡萄酒，尤其值得一提的是它种植和酿造的格鲁吉亚古老葡萄品种，如沙布拉维（Saperavi）和白羽（Rkatsiteli），以及中国当地的杂交品种北醇和柔丁香（Clovine）。 

这些品种尤为小众少见，蒲昌酒庄成功让它们发光发亮。所以，在很多国产酒迷中，蒲昌是个很有实力的酒庄，口碑非常好。它多次入选过 JS 中国百大前 10（2022 年度第 7、2023 年度第 3、2024 年度第 6），而且在国际上也斩获了无数大奖，曾在柏林国际葡萄酒大赛中被评为“2017 年度中国酒庄”。这些年，蒲昌酒庄的葡萄酒已入驻多家知名酒店品牌，如上海保格利酒店、香格里拉酒店、四季酒店等。 

2、推荐酒款 

（1）2021 年蒲昌酒庄小白羽干白（JS 92）

白羽（Rkatsiteli）是非常古老少见的葡萄品种之⼀，原产于格鲁吉亚。 1956 年，它被引进到中国，因糖度好，酸度⾼，很适合酿造清脆、活泼、多汁的干白，带有苹果和矿物质的味道。酒庄将白羽种植在海拔 1,100 米左右的朝南高山上，高海拔冲积扇土壤中有着丰富的戈壁砾石，赋予此酒浓郁咸鲜的矿物味，以及清凉的酒风。

• 口感

此酒由白羽酿造而成，在不锈钢罐中陈酿了 18 个月，非常干净、清爽、活泼、爽脆，带有绿色脆梨、白桃、青柠檬、青苹果等绿色水果香气，清新怡人，还夹杂着青草、白花、以及类似石头和贝壳的矿物气息。正如 James Suckling 所说：“这酒相当干爽，清新柔顺。它不复杂，但很纯净，令人回味。现在正是饮用的好时机。”

• 评分

• 2021 年份——JS 92 分

• 2022 年份——JS 92 分

（2）2023 年蒲昌酒庄白羽干白（JS 93 分，入选 JS 中国百大第 8）

与小白羽略微不同，这款白羽干白是由 70% 白羽和 30% 威尔士雷司令（Welschriesling，也可以称贵人香）混酿而成，70% 酒液在 3,000 升、225 升法国橡木桶中陈酿，30% 则在不锈钢罐中陈酿，大约持续 18 个月左右。因为过了桶，此酒相比小白羽，口感上会更复杂、丰富，产量仅 13,000 瓶左右。

• 评分 

• 2017 年份——Decanter 金奖

• 2018 年份——JS 92 分

• 2020 年份——JS 94 分、RP 93 分、JS 中国百大第 3 

• 2021 年份——JS 93 分

• 2022 年份——JS 93 分、再次入选 JS 中国百大

• 2023 年份——JS 93 分、入选 JS 中国百大第 8

（3）2018 年蒲昌酒庄沙布拉维干红（JS 93 分，曾入选 JS 中国百大第 7）

沙布拉维，又名晚红蜜，也是非常少见的品种，源自于格鲁吉亚西南部，距今已有 8,000 年以上的历史。在格鲁吉亚语中，沙布拉维的意思是“染料”。顾名思义，它能够酿出颜色深邃、⾼酸、浓烈的葡萄酒，带有⿊莓、⿊巧克⼒和⿊樱桃的香味。

但是这么强劲的品种，在酿酒师的妙笔生花下，带出来了优雅柔顺的风格，这可能是因为葡萄种植在海拔 450 米朝南斜坡地块，高海拔相对的凉爽气候和土壤中丰富的戈壁砾石，赋予其优雅的个性，所以葡萄酒喝起来成熟而不过度，不会很重桶过腻。50% 酒液在橡木桶中陈酿 12 个月，50% 酒液则陈酿 24 个月，产量仅 14,000 瓶左右。

• 评分

• 2016 年份——JS 92 分

• 2017 年份——JS 93 分，曾入选JS 中国百大第 7

• 2018 年份——JS 93 分，再次入选 JS 中国百大

（4）2018 年蒲昌酒庄北醇干红（JS 90）

北醇是原产于中国的红葡萄品种，1954年由北京植物园以玫瑰香葡萄（Vitis vinifera 'Muscat'）与东北山葡萄（Vitis Amurensis Rupr）杂交培育而成，所以北醇具有很强的抗寒抗病能⼒。糖分含量⾼，⼤多数年份的成酒酒体丰满⽽优雅，带有浓郁的草莓酱果香和花香，尤其是玫瑰香，单宁丰富。 

• 口感

此酒的葡萄种植于海拔 650 米的斜坡处，不锈钢罐发酵后酒液会进行 15 甜的浸渍，然后 50% 酒液会在旧橡木桶中陈酿，50% 则在不锈钢罐中陈酿，大约持续 30 个月。

• 评分

• 2018 年份——JS 90 分

3、吐鲁番：丝绸之路上的葡萄城 

吐鲁番市位于新疆中东部，天山东部山间盆地，又称“火洲”，吐鲁番历史悠久、美丽神奇，是东西方文化错综复杂交织与相互融合的古丝绸之路上的重镇，有四千多年的文化积淀，张骞出使西域、玄奘西行取经的必经之地，曾经是西域政治、经济、文化的中心，也是世界闻名遐迩的“葡萄城”。

这里拥有超过 2,000 年的葡萄种植历史，葡萄品种超过 500 种以上。干旱少雨，日照充足，全年日照时数 3200 小时，年积温 5300℃ 以上，无霜期达 270 天，非常有利于葡萄的成熟，同时昼夜温差非常大，夜间特别凉，有利于葡萄缓解生长速度，积累酸度，促进酸甜平衡。

土壤结构以沙土，粘土，砾石为主，含有丰富矿物质。当地历史悠久的坎儿井灌溉系统、以及天山融雪为葡萄提供了纯净的水源。得益于这种气候，各类害虫和真菌也无法在葡萄园存活，新疆的酒庄也因此能免于使用杀虫剂等化学药品。

4、有机酒庄+小众品种，值得一试

当我对国产酒还保留着过去重桶印象的时候，蒲昌给我眼前一亮。一个国产酒庄，在建庄之初就已下定决心要打造一个高水平的有机酒庄，通过国内外机构尤为严苛的认证审核，这很不容易。

在酿制的那些酒中，干白清爽而富有质地，风味复杂且平衡，矿物质咸鲜诱人，水准非常高。而干红居然也能做得很好，优雅清新又兼具浓郁度、饱满度、耐嚼度，很讨喜，尤其是用桶方面，处理得恰到好处，桶味不会过重失衡，这很用心了~更没想到的是，它们来自于这么少见、冷门的品种！

5、蒲昌酒庄精品葡萄酒的基本信息

• 品种：白羽、沙布拉维、北醇

• 产地：新疆吐鲁番

• 类型：干白、干红

• 年份：2021、2023、2018、2018

• 酒精度：13.5%、13.5%、14%、14.5%

• 规格：750 毫升/瓶

• 适饮期：现在，也可继续窖藏

• 醒酒时间：干红瓶醒至少 30 分钟

• 侍酒温度：干白 10℃ 左右、干红 16-18℃

• 配餐建议：海鲜鱼肉（白）；烤羊腿、牛排（红）等

• 其他：木塞

• 官网：puchangwine.com/zh

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