羊蝎子好不好吃，选材是灵魂。鑫食客家羊蝎子源自内蒙乌兰察布，只选当地自然生长的羔羊，肉质温和鲜美，从源头就告别腥膻味。

同时严选羔羊羊龙骨部位，骨肉分明，挂肉率更是高达40%以上，骨肉比例均衡，每一块都是髓香肉多、肉质饱满、肥瘦均匀的优质好货。更值得一提的是，这款羊蝎子低胆固醇、高蛋白、高钙，营养丰富，老人孩子都能放心吃。

在品控和锁鲜上，鑫食客家也做得很好，羊蝎子制作前会经过去淋巴、低温排酸等多道精细处理，最大程度保留肉质的鲜嫩与营养；处理完成后，立即启动极速冷冻锁鲜工艺，再搭配顺丰冷链全程运送，从产地到餐桌，让你吃到的每一口都新鲜如初。

喜欢酱香浓郁的，就用香料炒出香味，加生抽、老抽调味，倒入热水慢炖，肉质软嫩不柴，轻轻一拨就脱骨；偏爱香辣口感的，加一把干辣椒和花椒，瞬间解锁川味羊蝎子，越啃越上头；想喝鲜汤的，直接清水下锅，加姜片、白萝卜慢炖，汤色奶白，鲜到掉眉毛。

炖好的羊蝎子先啃肉吸髓，吃完肉的原汤别浪费，涮上青菜、冻豆腐、宽粉，秒变羊蝎子火锅；最后用浓汤煮一碗手工面，酱香裹着面香，连汤带面吃光光才过瘾，暖胃又暖心。