《吃的哲学》是荷兰著名人类学家安玛丽·摩尔简体中文版本著作。在当代人类学的本体论转向和女性主义思潮中，安玛丽·摩尔是一位不可或缺的理论先锋。有着医学、哲学、人类学三重背景的她，凭借其《多重身体》《照护的逻辑》等理论著作和举重若轻的文笔，为学者提供了大量思想资源，也为身处万物缠结中的普通人提供了日常反思的可能性。

在当代语境下，吃已经不只是生理学意义上的代谢和生存，吃还是我们人类与世间万物纠缠共生的途径。为此，安玛丽·摩尔的路径是：“如果我们的理论汇辑不是从‘我思’，而是从‘我吃’中汲取灵感，会怎么样？”摩尔在日常生活田野中的一次次“吃”当中，寻找着重启人类智慧和生命意义的途径。她的田野，是从日常生活中拾起的一些碎片——有减肥班的进食训练，有实验室被试对样品食物的味觉评价，有养老院中患有认知障碍的老人的日常饮食，也有摩尔与自己女儿的餐馆用餐经历，等等。

她一路行走，一路分析，同时希望能联系哲学人类学的传统，让“吃”成为我们得以存在于世、认识万物、展开行动、与万物相互关联的途径。在此。我们能看到摩尔作为学者的思想历程——她对身体、照护的关注，一如往常贯穿在《吃的哲学》中；但既然“吃”本身是对任何人而言都不可或缺的事项，那这些关于“吃”的想法、体验，或者说“吃的哲学”，也能让每一个人都能置身于传统与当代、思想与日常的交汇处，迸发出只属于自己的体悟。

在《吃的哲学》中，安玛丽·摩尔把她的先锋性也发挥到了极致——她开启了一场写作实验。她与杜克大学出版社的设计师一道，运用三种字体，将三类文字，在纸面上并排、交错，以对抗自上而下、一路到底的传统写作方式。她称自己的这种干涉为“扰乱”，但对当代人类学有一定涉猎的读者想必明白，“扰乱”可能是负面的，但又远不止是负面的——交染，缠结，干扰，本来便是我们存在于世的方式，也为“另一种”生活方式不断提供着可能。这一简体中文版还原了这场写作实验的布局，希冀能给读者一场别开生面的阅读思辨体验。另外，安玛丽·摩尔在自己的论述中使用第三人称代词时，往往不使用“他”，而是特别使用“她”，这也是她在行文中微小而有力的抵抗。

正如安玛丽·摩尔所言，《吃的哲学》是一本开放的书。它并不期望解决什么问题，更不提出什么具体的结论。读者可以自由地汲取资源，发展出自己对生活的理解。至于摩尔自己，她也一直走在探索之路上。所以，亲爱的读者，对于摆放在你面前餐桌上的这本小书，请郑重而又随性地吃上一口，let's have a bite。这就像摩尔在本书正文末引用的一句英国俗语所言：“布丁好不好，吃了才知道。”