高杆茶，茶如其名，名源其形，指没有经过矮化，长得粗大且有一定直径的古树茶，尤其特指那种散落在原始森林里被抛荒后的古树茶。  穿过密林，到达茶地，山林间寂静而幽暗，清脆的鸟叫声，虫鸣声，横倒在路中间的巨大树干，长着鲜绿潮湿的苔藓，还有根茎呈透明色的蕨类植物，构成一幅和谐的原始森林和谐景色，颇是怡人。

 一抬头就能看见高高耸立的古茶树，其身躯虽然苗条，但其嫩绿的芽头和蓝天直接相连，随着微风慢慢摆动，以独树一帜的姿态傲视着这片土地。天门山的干茶条索粗壮狭长极为显眼，有的条索能有手掌那么长，条索显得凌乱又狂野，与一般古树茶比起来真得很独特。条索主要以长而黝黑为主；

天门山普洱茶整体来说滋味饱满，苦涩味几乎不显，香气融于水，汤水甜度非常高，回甘生津持久，喉韵绵长，回味无穷。

第一泡：入口柔顺，感觉山野花香浓郁，香甜，苦涩几乎不显。

第二泡：山野之气更加明显，依旧是甜柔细腻，嘴里一滑就进喉咙。

第三泡：感受到茶汤入口的厚度，口腔很滋润，柔滑，回甘生津初现。

第四泡：回甘生津明显，嘴里很清爽，舌面、牙齿很滋润，舌底开始冒清泉。

第五泡，大口含住茶汤，一股山野花香布满整个口腔和鼻腔。

第六泡：两颊生津，舌底不断冒泡，身上发汗、发热明显。

第七泡、第八泡：一开始的香甜已被舌底部冒出的清甜取代，回甘太棒了，我更喜欢这种清甜，一杯下喉，满嘴都是甜味。

第九泡、第十泡：回甘生津快，喝下马上冒清甜，甜而不腻，韵味非常好，体感通透。

第十五泡：当你停下来不喝，嘴里依旧回甘生津连绵不断，像是在舌头底下埋了一颗糖，一直冒甜水。

第二十泡：无水味，嘴里仍是甜润，回甘生津仍在持续，韵味十足。