书名：书房里的意大利面哲学家  
ISBN：9787308192248  
作者：土屋敦  


内容提要：  
这是一本讲述到底应该怎么做意大利面的散文式食谱书。从揉面到到加盐要加多少，从要不要放橄榄油到煮面究竟要煮多少分钟，到底应该用硬水还是软水，做、煮意大利面时会遇到的一切问题，几乎都可以在这本书里找到。作者一边谈自己的经验，一边插入一些小故事，向读者讲述何谓意大利面，怎么做好，怎么煮好。仿佛他就在你眼前，而你想知道的一切，都有答案。  



作者简介：  
土屋敦，料理研究家、写手，毕业于庆应大学经济学系。曾出任出版社周刊杂志编辑，后离职旅居各地，并积极参加民间救灾活动。现居山梨，日常过着半是务农、半是写作的生活，有专栏“男人的料理”，并为杂志撰写书评。著有《男子汉的意大利面》《好吃的红烧肉》等。