智利名庄维拉（Villard）是红酒百科全书长年合作、非常信赖的酒庄品牌，此前我们试过它家多款葡萄酒，品质都很在线，且性价比很高，买过的酒友基本也都赞不绝口。今日，再给大家推荐一款维拉新推出的精品酒——2021 年维拉酒庄 JCV 歌海娜干红（Villard JCV Grenache）。

此酒值得一试的理由是：

• 维拉：智利名庄，酿出智利 JS 97 高分西拉；

• 此为酒庄精品系列酒款，限量生产 3,126 瓶；

• 小众少见的歌海娜自然酒，喝酒资历升级体现；

• 产自卡萨布兰卡谷：智利名酒胜地，流行的冷凉气候代表产区之一。

以下是这款酒的详细介绍。

1、维拉：智利名庄，酿出智利 JS 97 高分西拉

维拉酒庄是智利知名家族酒庄，致力于出产高品质精品葡萄酒。酒庄创立于 1989 年，位于智利美丽的阿空加瓜（Aconcagua）子产区——卡萨布兰卡谷。在过去的 20 年中，维拉酒庄被公认为卡萨布兰卡谷上好的生产商之一。

维拉的旗舰酒款是塔纳格西拉旗舰干红（Tanagra），此酒的 2014 年份曾斩获詹姆斯·萨克林（James Suckling）97 分，这是智利西拉（Syrah）目前所获得的至高分！同时，此酒的 2012 年份还曾被萨克林评为“智利 10 大葡萄酒”之一。

与它一同入选的还有 2014 年伊拉苏查威克赤霞珠干红（Errazuriz Vinedo Chadwick）、2013 年桑雅干红（Sena）、2012 年干露魔爵赤霞珠干红（Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon）等。此外，这款酒还曾跻身萨克林 2016 年度全球百大葡萄酒榜单，排名第 58 位！其特酿霞多丽干白（Grand Vin Le Chardonnay），也曾获詹姆斯·萨科林 96 分。这样耀眼的成绩，说维拉酒庄是智利名庄，绝非浪得虚名。

2、维拉酒庄：一位帅气大叔打造的精致优雅旧世界风范

跟大多数智利酒完全不同，维拉的葡萄酒有着优雅、精致、平衡、复杂的旧世界气质。这么与众不同是怎么打造出来的？你一定很好奇，那我来讲讲这个雅痞大叔和他创造的精品酒庄的故事吧。

史瑞·维拉（Thierry Villard），法国出生（所以他后来酿酒的风格也受到法国酒文化影响），瑞士长大，英国上大学。19 岁离开家，开启探索世界的旅途，20 岁在澳洲，21 岁去南美，一路来到智利，遇见了挚爱。1972 年两人在巴黎举行了婚礼。

之后，夫妻两人开着辆甲壳虫来到阿富汗，辗转在亚洲玩了一圈，又来到澳洲珀斯，见到了移民澳大利亚做酿酒师的小舅子。然后，维拉决定留在澳大利亚。

1973 年，他为澳大利亚酒业大公司 Orlando Wines 工作。这份工作使他积累起了大量的销售经验，凭借出彩的表现，被安排担任分公司 Morris Wines 的销售经理。几年后，他成为阿德莱德总公司市场部的产品经理和出口经理。

工作之余，维拉一家数次前往智利度假，还在智利认识了很多葡萄酒圈儿的朋友。1988 年底，他辞掉工作，一家人来到了智利。他先为智利多家酒庄担任出口顾问，与此同时创立了以生产精品葡萄酒为宗旨的维拉酒庄。可以说，他也是智利酿造限量精品酒的开创者之一。

3、此为酒庄精品系列酒款，限量生产 3,126 瓶

维拉酒庄的酒款总共分为 4 个系列，包括旗舰系列（Icon）、特酿系列（Grand Vin）、珍藏系列（Expresion Reserve）和精品系列（Specialities JCV）。

由于维拉酒庄整体走的是精品路线，所以每个系列酒款都表现得很不错，这款歌海娜属于精品系列，年产非常少，比如 2021 年份就只限量生产了 3,126 瓶。

4、小众少见的歌海娜自然酒，喝酒资历升级体现

此酒由歌海娜（Grenache）酿造，在市面上较为小众少见。自然酒是近几年来葡萄酒行业的热门话题，根据谷歌的热搜榜显示，其讨论热度还在不断上升。如今，能喝懂自然酒俨然已成为酒圈喝酒资历高的体现。

什么是自然酒？《牛津葡萄酒指南》（The Oxford Companion to Wine）对自然酒作了定义：

• 葡萄通常由小规模的独立生产商种植；

• 葡萄会在可持续发展、有机或进行生物动力法管理的葡萄园中由人工采摘；

• 葡萄酒在发酵时不添加商业酵母（即采用天然酵母）；

• 发酵时不使用添加剂（如酵母营养剂等）；

• 加入微量或不加入二氧化硫。

自然酒的酿造目标，都是酿造出尽可能接近自然发酵过程的葡萄酒，此外还要思考如何才能突出酿酒葡萄品种以及种植风土的特性，普遍被认为风格原汁原味、纯净天然。

5、产自卡萨布兰卡谷：智利名酒胜地，流行的冷凉气候代表产区之一

作为全球 8 大“葡萄酒之都”之一，卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）被寄予高度的评价：“卡萨布兰卡谷已经成为世界上尤为知名的冷凉气候产区，干白和干红葡萄酒品质上乘，已经赢得很高的国际声誉。可以说，这里是智利高品质葡萄酒的源头。”

卡萨布兰卡毗山临海，且离海洋很近。受海风和秘鲁寒流影响，凉爽的海风吹进葡萄园中，延缓了葡萄的成熟期，使之有更多时间发展更复杂精细的风味，同时能保持糖分和酸度的平衡。土壤主要为黏土、沙土和分解的花岗岩，有利于葡萄树的深扎根，汲取更多养分并转化到葡萄中。此外，这里相对干燥的环境有助于控制葡萄产量，提高葡萄果实的品质。

相比那些来自温暖产区，过于成熟的水果炸弹型葡萄酒，如今人们似乎更青睐新鲜优雅的冷凉气候风格葡萄酒，而卡萨布兰卡正是出产这样风格的葡萄酒。

6、野生酵母发酵，桶中陈年 1 年，不额外添加二氧化硫

葡萄经由人工徒手采摘和筛选，发酵前先冷浸渍 7 天，随后在 14 -15°C的温度下采用野生酵母发酵 15 天，其中 55% 的葡萄是带梗的，在这之后还会进行苹果酸-乳酸发酵以降低酸度。发酵完成后，酒液在 1,000 升的法国大桶和 225、300 升的橡木桶中熟成 1 年。维拉力求减少二氧化硫含量，因此整个酿造过程中不会再额外添加二氧化硫，装瓶前不经澄清。

7、风味品鉴

倒入杯中并稍醒几分钟后，酒中的还原性气味消散，浓郁的红樱桃、草莓、覆盆子、桑葚和红李子等红果香扑鼻而来，伴随着一丝微妙的香料气息。入口是果汁爆浆的感觉，酸度活泼而明快，口感柔顺且纯净，单宁很细很细，似乎毫无杂质一样，整体风格清新甜美，喝起来令人心情愉悦。但是它绝不是普普通通的歌海娜，你还可以从中感受到良好的结构感和层次感，以及不错的深度和平衡度。

8、海外直采，0关税，性价比高

詹姆斯·萨克林曾表示，“智利是性价比很高的热门产区之一”。此酒经我们从海外直采，避开了层层加价，再加上智利酒 0 关税，低定价的策略，您能以更实惠的价格买到美酒。

9、2021 年维拉酒庄 JCV 歌海娜干红基本信息

• 葡萄品种：歌海娜

• 产地：智利卡萨布兰卡谷

• 类型：干红

• 酒精度：14.5%

• 陈年时间：12 个月

• 容量：750 mL/瓶

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年

• 醒酒时间：10-15 分钟

• 侍酒温度：15-18℃

• 配餐：牛排、烤肉等

• 官网：www.villard.cl

• 其它：软木塞

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6、如有任何问题，请在工作时间（周一至周五：9 点至 18 点）联系酒妹，酒妹微信号：winehehe；

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