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爆炒厄尔瓜多白虾的做法
先解冻虾，然后清水洗干净
开始处理虾线，大家都知道用剪刀剪开虾背用牙签取出虾线，其实虾头里面有个储存沙子的地方也是很脏的，用剪刀剪掉虾脚和多余的地方，用剪刀轻轻戳进虾头有个黑色的小囊，夹出来，整个虾才算处理干净的哦！这样的话虾头就可以用来煎虾油才吃的放心😊
锅里放少许油，热锅以后放蒜末，姜丝爆炒，然后放入虾轻微煎一下
炒到虾开始弯曲，就放料酒和酱油，盐，继续爆炒~
最后收汁完美出锅
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