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记得小时候过节的饭桌上总有一道凉拌皮蛋这道菜，是老一辈人的下酒小菜，松花蛋（皮蛋）被外国人成为魔鬼蛋，却是我们国人的心头好。好的松花蛋，蛋白晶莹剔透，带有漂亮松花，蛋黄沙沙一圈一圈的吃起来香醇厚重，唇齿留香~~
青皮侠历经三年，打磨松花蛋，用好蛋花时间试配方，力求做出一枚老式口味的松花蛋，让您不但吃着安全而且唇齿留香。
放养鸭蛋制作，和咸鸭蛋一样，松花蛋好不好？用什么鸭蛋很关键，青皮侠老式松花蛋采用放养鸭蛋。
鸭子白天在广阔水域游水\嬉戏\觅食，广阔的浅滩湖茬不但是鸭蛋的运动场所，也能为他提供丰富多样的话口粮（水草、浮游生物，辅佐在水草上的鱼虾籽和螺蛳）。晚上回到鸭棚休息下蛋，我们会在早晚给他补偿饲料（玉米+豆粕+虾糠），已确保他完备的营养储备。
这种得天独厚的养殖环境，造就了下的鸭蛋蛋黄比例大，蛋白质、卵磷脂等微量元素也高。而且最重要的是这种鸭蛋没有腥味，吃起来无论直接煮还是炒着吃，又或者做成咸鸭蛋，还有做成松花蛋，口感香醇，吃完后唇齿留香。
什么是老式，老式就是几十年前的做法，他需要经浸泡——裹泥裹稻糠——阴凉三大步骤，最起码需要60天+以上，不讲究速度，不讲究大批量，而是慢工出细活，等待时间的酝酿，才能激发放养鸭蛋的蛋黄香醇口感~~
一味遵古也不行，因为传统松花蛋做法会加入黄丹粉，而黄丹粉是皮蛋含铅的主要原因。我们摒弃了黄丹粉，使用了食用级别碱（氢氧化钠）。通过了实验室检验，不含铅重金属：
小科普：皮蛋上为啥会有松花？
松花是皮蛋蛋白凝胶体中形成的类似松枝状的白色晶体簇，其主要成分是氢氧化镁水合晶体。松花的形成主要是碱的杰作。在腌制过程中，氢氧化钠碱液通过蛋壳上气孔渗透进入蛋中与镁元素结合形成氢氧化镁，氢氧化镁容易结晶，从而形成了漂亮的“松花”。大部分的“松花”通常长在表面或者蛋黄与蛋清的接触面，但是也有一些会渗透到松花蛋“里面”。这种晶体对人体并没有危害的，是可以食用的。
发售日期前，内测反馈：
好皮蛋，要有好吃法，皮蛋各种吃法…
凉拌皮蛋
皮蛋瘦肉粥
青椒拌皮蛋
还可以做皮蛋肉饼汤，皮蛋鲜肉云吞…
关于包装：
产品信息：
【食品名称】松花蛋
【配 料】鲜鸭蛋、饮用水、食用盐、绿茶、食品添加剂（氢氧化钠）
【生产许可证号】SC11937048105979
【执行标准】GB/T 9694
【保 质 期】6个月
【规 格】1120克（16枚装/单枚70克）
【贮存方法】置于阴凉、干燥、通风处
【产 地】山东省枣庄市
【注意事项】如发生破损请勿食用
【食用方法】剥壳蘸酱醋食用，亦可做菜肴
【食用致敏物质提示】对蛋类及其制品过敏者，请谨慎食用
【快递】中通
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