国内天花板散养草饲牛肉！呼伦贝尔大草原健康减脂超好吃！

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众所周知，谷饲牛因其优美的雪花纹理，成为了各大高档餐厅必备的牛排食材，尤其是日本、澳洲的和牛更是价格不菲，小小一块都要上千块。

但是，大家知道吗，其实要说到健康，草饲牛可是远超谷饲牛的高级瘦身、养生食材！这是为什么呢？

可能现代城市人很少有机会接触到真正的养殖业，作为一个出生在内蒙，从小在内蒙大草原放牧过牛牛的刀哥我本人，今天正好通过这个机会来跟大家分享一下养牛业的内幕，希望能对大家健康饮食的选择有所帮助！

市面上大家能吃到的牛肉，在幼崽期都是会以食草为主，但是大家也知道，草的热量是非常低的，牛要想靠吃草长出一身漂亮的雪花油脂，那一天24小时不停的吃也吃不出来，尤其是牛牛们在古代可是家里最重要的耕地辅助，长太肥了也拉不动犁，所以咱中国最知名的大黄牛从古至今都是草饲的，肌肉含量高脂肪含量低，所以肉质就比较柴，

根本没有日本、澳洲和牛那种入口即化的鲜嫩感，也正因此，咱国人吃的牛肉一般都是采用长时间的高压炖煮，以期把牛肉的肌肉纤维和筋炖烂好便于入口。

但是，随着社会发展以及人们对食材口感的要求越来越高，脂肪含量更高，汁水更丰盈的和牛便获得了全球人们的喜爱。

当然，牛肉脂肪含量与牛的品种也有关系，像源自英国的安格斯牛脂肪含量就不太高，口感也没有澳洲的和牛细嫩，而且因为工业化大批量养殖，也以草饲为主（喂养饲料成本较低）所以价格也相对更低。

但是，对于全球的饕客与富人来说，以草料饲养并在成熟期采用谷物育肥的谷饲和牛才是牛肉届的顶级美味！尤其是在澳洲、新西兰这种自然环境纯天然无污染，牛牛们可以在大自然中闲庭信步的“自由牛”成为了全球牛肉届的顶流。

喂养了谷物之后，尤其是大豆和玉米，作为富含碳水化合物的食物可以让牛牛们快速增肥，产生出令人迷醉是雪花脂肪纹理，口感真的是软嫩无敌，但是，大家不知道的是，其实现在全球大部分的大宗农产品，尤其是大豆与玉米都是由美国四大粮食巨头垄断的转基因作物。

而美国的转基因农作物最大的特点就是通过基因改造，使得农作物栽种后产量大幅增加，且对农药有很强的抵抗力，抗病虫害能力极强，因此早年国内很多农民都改用了美国转基因的种子来种植玉米大豆。

结果，却发现这些长出来的谷物竟然没有再生能力，种到地里不能发芽，所以想要再次耕种，只能不断的从美国农商手里购买转基因种子。美国粮商也是通过这么一手“科技垄断”，从而垄断了全球的谷物市场。

虽然，现代科学并没有直接证据能证明转基因谷物对人体有什么危害，但是，鉴于食品安全，欧盟大部分国家为了国民身体健康早就禁止了美国转基因粮食的进口，但是世界上大部分国家的粮食仍然被美国牢牢掌控。

即使我们不吃转基因谷物，也可能间接食用了大量由转基因谷物饲养的各种牲畜。当然，作为发达国家，澳洲和新西兰的食品安全品质标准还是远高于美国的，但是仍不能保证当地普通农场会采用廉价的美国转基因谷物喂养牲畜。

所以我们就能看到，以畜牧业闻名世界的澳洲、新西兰，很多高端牧场，以出产纯天然散养草饲牛奶、牛肉为荣。甚至有的农场的天然牧场还得到了当地政府的有机认证，从饲料源头保证了牛肉、牛奶的纯天然健康安全！

而即使如此，纯草饲有机饲养的牛牛们也只占当地产量的极少一部分（不超过5%）。虽然，草饲牛确实没有谷饲牛那么软嫩，那么美味，但是因为饲料天然热量低，体内脂肪含量相较谷饲牛肉会低很多，毕竟对于想要瘦身，或是本身就有三高的朋友，尤其是血脂含量高的朋友来说，就是最好的补充蛋白质但又不会增加更多饱和脂肪摄入的优质食材选择了。