新工艺小馒头

暄软有嚼劲 满口自然香甜🉑

拆袋即食 一口气🉐炫好几个才过瘾

朴素且温暖·像家人的爱·有力量·所以香

———孩童专属定制·零添加小馒头

露营⛺️伴侣、户外小点心、充饥解馋

它的第一口感体验是扎实

虽然是小小个的入口之后像压缩饼干一样将面香和奶香释放满嘴

越简单越回味

小馒头是比特香包更复杂的工艺完成✅

不仅仅是把大变成了小

它是一个全新的🆕面包

【零添加】不是最好的

【零添加】➕【好吃】➕【可放心吃】

➕【可长期放心吃】才是最好的粮食

更符合现代人精致简约的饮食生活

单个独立包装存储携带更加方便

食不在于多而在精

面粉好是基础

我们的工厂有一台30年前的和面老机器

这是唯一的老设备

老底子的和面机器原理力度非常大

它和出来的面更有劲道

再进行人工二次精揉口感特别有嚼劲

新型的工厂注重产能纯机器化

这家老底子工厂注重的是老味道

像混凝土搅拌机一样的大力道老机器和面

后道完全是人工产能低

新型工厂的日产能是我们工厂的近十倍产能高却不可复制地道老味道

N多次的反复压面

分切后进行手工揉面

再进行分切

分切完要经过2小时醒面

这些工序都需要更长的等待时间

也因此无法实现高产能

醒发好的小馒头

表层手工涂抹刷蛋液

这对原料鸡蛋的新鲜程度要求非常高

这个工序看似简单又十分考验师傅的技术

厚薄均匀度都十分有讲究

涂刷工序不是一次过

而是要进行三次均匀的薄涂

再进行12分钟的烘烤

时间多一秒少一秒都不行

从放进去烤炉

师傅就站在旁边

时刻掐准时间开炉

小馒头出炉

一股烘焙的奶香铺天盖地迎来周遭的一切

甜而不腻，是牵动味蕾的香气

小馒头的独到之处就是配件干净

采用精制的面粉、安佳黄油、牛奶

和新鲜鸡蛋