目录

●模块一咖啡基础知识
一咖啡豆的由来
二咖啡的品种与变种
三咖啡的种植与采收
四咖啡的命名
五咖啡豆的主要成分
六咖啡豆的制作过程
七咖啡豆的分级
八常见的单品咖啡
九咖啡研磨
十咖啡烘焙
十一品尝咖啡
十二咖啡的保存
十三咖啡的添加物
十四咖啡杯
模块二咖啡主要生产国
一委内瑞拉
二哥伦比亚
三巴西
四秘鲁
五巴拿马
六多米尼加
七萨尔瓦多
八危地马拉
九波多黎各
十哥斯达黎加
十一古巴
十二海地
十三牙买加
十四尼加拉瓜
十五墨西哥
十六埃塞俄比亚
十七肯尼亚
十八坦桑尼亚
十九乌干达
二十卢旺达
二十一喀麦隆
二十二安哥拉
二十三印度
二十四印度尼西亚
二十五菲律宾
二十六中国
模块三咖啡冲煮方式
一压力式咖啡
二虹吸式咖啡
三冲泡式咖啡
四摩卡壶咖啡
五比利时皇家咖啡
六电动滴滤式咖啡
七冰滴式咖啡
八土耳其式咖啡
九法压壶咖啡
模块四美味咖啡制作
一综合咖啡
二压力式热咖啡
模块五咖啡专用名词解释
综合试题
试题一
试题二
试题三
试题四
试题五
试题六
参考文献