法国汇雅（汝纳特）白中白香槟

Ruinart Blanc de Blancs BrutChampagne

WS:92

Dom Thierry Ruinart是1657-1709年生活的直觉，有远见，勤奋，温和的本笃会和尚，当时是路易十四期间。一位辉煌的神学家和历史学家，23岁时，他离开了他在香槟的家，去了巴黎附近影响力的学习中心之一的圣日耳曼 - 德普雷斯修道院。在那里，他经常出现在城市和法庭上，在那里他获得了一个更世俗的生活的意识，特别是他学到了一种新的“有气泡的酒”，这个香槟已经在年轻的贵族中受欢迎了。

Dom Ruinart是学术作品的作者，也是对当代艺术的品味，他的追求精神与敏锐的商业意识并驾齐驱。在他的一生中，他会拜访他的兄弟，并在香槟回家，这些不同的观察向他灌输了一种信念：“葡萄酒与气泡”是由他的土生土长的葡萄酿成的，也被称为“葡萄酒慕斯”或起泡葡萄酒一个有希望的未来。他把这个信念传给了他的兄弟和他的侄子。

在1729年，Dom Ruinart去世二十年后，Dom Ruinart的侄子尼古拉斯·瑞纳特（Nicolas Ruinart）创立了第一个香槟之家，并且在历史书中永远占据了叔叔的名字和房子。

他是个亚麻布商人，作为一个企业家，尼古拉斯•汇雅实现了其叔叔丝瑞•汇雅的梦想——创建了汇雅香槟商行。在 1729年之前，法律规定只有装在大桶里的葡萄酒才可以进行运输，这使得瓶装香槟不能远销其它市场，而只能在其原生产地销售。后来，路易十五颁布法令，允许运输瓶装葡萄酒，这大大扩大了香槟市场。1730年1月，这种“带有气泡的葡萄酒”开始“走出家门”。起初，这种起泡酒只是作为一种生意礼品送给买布的顾客。但6年之后，由于香槟生意的兴起，汇雅家族停止了亚麻布贸易。从那以后，该商行一直保持着较好的品质。

1825年，当查理十世到兰斯教堂加冕时，伊雷内•汇雅（Irenee Ruinart）以兰斯市长和马恩代表的身份出面迎接，虽然这反映了该家族的保守主义倾向，但是商行在拿破仑时期的政治风暴中仍获得了较大的发展。伊雷内的儿子埃德蒙•汝纳特（Edmond Ruinart）是美国市场的早期开拓者。他曾于1832年被杰克逊总统接见，并赠送一箱汇雅香槟给总统。将近30年后，他的继承人埃杰尔（Edgar）游历到俄罗斯，受到沙皇的接见。由于有像汇雅这样富于冒险的人，在1850～1899年期间，商行香槟的出口量增加了4倍。

在第一次世界大战期间，商行在兰斯的经营场所被全部毁坏了。当时，无畏的安德烈•汇雅（Andre Ruinart）正是商行的领头人，他将办公室搬到一个白垩土壤地窖里。当地窖遭洪水淹没时，为了不中断工作，他又将办公桌搬到救生艇 上。商行在1963年被莫埃和尚东购买以前，一直保持着家族性的经营方式。绝大多数来自科特迪瓦Blancs和Montagne de Reims葡萄园的Premiers Crus都是芳香族细化的，还有Sézannais葡萄酒，以提供成熟度为辅。最后，Vesle山谷北部的几种葡萄酒给人一种清新的感觉。

Beautiful pale golden yellow colour with gentle green reflections, a vibrant, luminous colour. Active effervescence with a persistent release of bubbles. 1 At first very intense on the nose, with fresh fruit notes, particularly ripe citrus fruits. 2 A second refined floral nose with notes of white flowers and fruits (white peaches, pineapple). A supple, harmonious attack on the palate, very rounded. Vinosity that is not excessive, supported by excellent freshness 3 Notes of nectarines, citrus fruits with a pleasant mineral quality in the finish. Long, very refreshing finishA vibrant, clear yellow colour with golden reflections. Good brilliance with sustained effervescence and a very persistent foam.

美丽的淡金色黄色与温柔的绿色光泽，充满活力，熠熠生辉。气泡持续释放。一打开是强烈的香味，新鲜的水果味道，特别类似成熟的柑橘类水果。 接下来是花卉香味，有白花和水果（白桃，菠萝）味道。柔软，和睦的口感，圆润。酒质含优良的新鲜度和油桃香味，柑橘类水果具有令人愉快的矿物口感。回悠长味，非常清爽的收尾感觉充满活力，清晰的黄色与金色的光彩。持久性泡沫具有良好的光泽度。